ملفى الاسبوعى المتواضع كفته داوود باشا بطريقتى 2024.

كيفكن يا بنوتات يا جميلات

انا هنزلكم كل اسبوع لاسبوعين اكلاتى اللى بسويها لى ولزوجى

ويارب تنول اعجابكم

اولا :: المسقعه بطريقتى المتواضعه شكل وطعم يشرف

المقادير:: بتنجان مقطع – فلفل مقطع – لحم مفروم متعصج ومضاف اليه عصير الطماطم – ملح – فلفل – (بصل+جزر لزوم تعصيج اللحم) – بشاميل خفييييييف ومعلقه صلصه ومعلقه ماء للتزيين – كيس بلاستيك

الطريقه::

1- نعصج اللحم

2- ندهن البتنجان زيت وندخله الفرن على الشوايه ليتحمر بطريقه صحيه ومعاه الفلفل

3- نعمل بشاميل خفيف ونجيب الطاجن نضع فيه طبقه بتنجان وبعدها الفلفل

4- طبقه لحمه مفرومه بعدها

5- طبقه بشاميل خفيييييييييييييييفه

6- طبقه بتنجان وفوقها بقيه البشاميل

7- نضع فى الكيس البلاستيك معلقه الصلصه ومعاها معلقه مياه لتخفيفه قليلا لتصبح مثل القمع

8- نقوم بعمل دوائر على البشاميل باستخدام الصلصه وبالسكينه نسحب الصلصه للداخل ثم للخارج

9- ندخلها الفرن وتقدم

والاكله اللى بعدها كفته داوود باشا

المقادير:: لحمه مفرومه فرم ناعم واخرى فرم خشن ويمكن الاستعاضه بنوع واحد فقط – ماء بصل – بقسماط – ملح فلفل بهارات – عصير طماطم – بصله مفرومه – معلقه صغيره ثوم

الطريقه::

1- نخلط اللحم+ الملح +الفلفل وماء البصل والبقسماط

2- تشكل على شكل كور وتنزل فى الدقيق وتقلى فى الزيت

3 نقوم بعمل الصلصه بوضع البصل + التوم مع الزيت على النار حتى يحمر قليلا ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تتسبك قليلا

4- نضع كرات اللحم فى الصلصه ونتركها تكمل السوا

5- تقدم مع الارز

الشاورما+ فته الشاورما

المقادير:

شرايح لحمه سميكه نوعا ما -(( فصين توم – بصله – طمطمايه – بهارات – كمون ملح فلفل – لمونه-خل (نضعهم فى الخلاط )))

ارز – كارى – عيش شامى محمص

الطريقه :: 1- نضع فى الخلاط مابين القوسين وننقع فيها اللحم

2- ناخد اللحم ونقليه فى زيت قليييييييل حتى تتحمر من الجهتين ثم نقطعها

3- نقطع فلفل اخضر والوان(ماكان عندى) وبصله ونشوحها بشويه زيت على النار حتى يزبل البصل

4- فى نفس الطاسه نضع حته من دهن الخروف ( الليه ) ونضع اللحم والخضار ونقلبها

5- نعمل الارز الملون بوضع معلقه كارى على ماء الارز

6- نحمص العيش ثم نضعه فى قاع الطاجن وبعده الارز وفوقهم الشاورما وتقدم