السلام عليكم …
طبق اليوم هو :
(( مندي الدجاج ))
وبالسعودية يسمونه بخاري وبالبحرين عادتا يسمونه
عيش ابو الجزر هههههه …
طريقته جداً سهله وطعمه عجيب ومختلف عن المجبوس …
وممكن تسونه بالدجاج او الربيان …
بالطريقتين عجيب …
المقادير حسب الكمية :
رز ( استخدم ماركة محسن )
دجاج
2جزرة مبشورة
1 بصله مقطعه مربعات صغيرة
2 فص ثوم مبشورين
ماجي وبهارات وكركم وصبغ اصفر ودقوس وفلفل اسود غير مطحون ..
دهن
فحمة حارة … بالنهاية …..
الطريقة :
نقلي البصل والثوم لين ما يصير لونه ذهبي شوووي
لا تحرقونه ….
بعدين نضيف الجزر المبشور والبهارات ونخليه ينقلي شوووي
نضيف الان الدجاج المبهر ونقلبه مع البصل والجزر ….
حوالي 3 دقايق …. وبعدها نضيف ماء ونخليه يطبخ ….
هنا عند طبخ المقادير
يحتاج حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة ….
نشيل الدجاج من الصفرية وممكن نقليه
بس اني كلش ما احب القلاي ( يتوصخ الفرن خخخ )
وافضل صحياً واحلى ….
للي بتقليه ممكن تقلي وياه بطاطس و باذنجان ….
امسح صينية الفرن بالدهن
واضيف الدجاج وارش عليه شوي تندوري و دقوس فقطططط
علشان يتحمر ويصير لونه عجيب مائل للاحمر …
( نصيحتي الفرن افضل من القلاي )
وبنفس الوقت نخلي الرز يطبخ بالماي …
الماي طبعاً مازال يطبخ
ونضيف الرز المغسول ….
ونخليه يطبخ بنار عاليه ونوقف صوبة …
شكل الرز وهو يطبخ
لما يستوي بهالشكل نقصر على الفرن
ونخلي النار هادئة علشان ما يحترق الرز…..
بعد ما ينشف الرز
نسسخن دهن ونخليه في فنجان
ونخليه بهالشكل والدهن حاااار
وعقب نجيب فحمة مولعه ونخليها بالدهن ….
ومن نخلي الفحمة بيطلع دخان
محتاجين ليه ههههه بسرعه غطو الصفريه
علشان الرز ياخذ نكهه البخار ….
ونخليه مغطي وما نفتحه نهائياً حوالي 5 الى 10 دقايق
والنار مشغله وهادئة جدا… وممكن تخلون نشافة للصفريه علشان
مايحترق الرز …..
يممممممممممممممممي
ريحته عجيبة ….
خلاص نشيل الفنجان شوي شوي لانه حار
حاسبو لانه الفنجان حار جدااااا
حددددددددددددددددده عجيب وسهل
ونسألكم الدعاء ….
تستاهلين التقييم وعليكم بألف عافيه ان شاء الله
يعطيك الف عافيه تم التقييم ..
يمي يمي دوختيني صار خاطري فيه <<— بعدها ماتغدت و تنطر الغدا خخ
صار خاطري اسويها بس اني مبتدئة و دائما لين اسوي هلطبخات ينعجن ليي العيش و تطلع الطبخه فاشلة
اجوف في الصورة العيش يسبح خخ شكله الماي أكثر بواجد من العيش ؟ <– ترى مافهم بالطباخ اعذريني :$
تم التقييم 
والله يعطيج الف الف عافيه
ربي يعطيكِ ألف عـافية ..
..