نصائح وخبرات في الطبخ فقط مع أحلى وحده 2024.

خـــبــــرات ونـــصــــائح فـــي الـــطـــبــــــخ

عندما يحترق قالب الحلوى

في حال احترق سطح قالب الحلوى ، قومي بإزالته بواسطة سكين ، ثم رشي فوق القالب مسحوق السكر الناعم . ضعي لقالب في الفرن مدة دقائق معدودة بحيث يذوب السكر ويتكون لديك سطح جديد وشهي .

بطاطا مقلية قليلة الدسم

ضعي اصابع البطاطا المقشرة في الميكروويف مدة دقيقتين ، قبل ان تقليها .
وذلك من اجل الحصول على بطاطا مقلية قليلة الدهون .

استخدام ملقط الطعام

حاولي استخدام ملقط الطعام لتقليب قطع اللحم اثناء شيها على الفحم . استخدام الشوكة يحدث ثقوباً فيها ، مما يؤدي إلى فقدان عصيرها الطبيعي وبالتالي مذاقها ، وتصبح صعبة المضغ بسبب جفافها .

حفظ الموز مدة طويلة

قطعي الموز دوائر وضعيها داخل كيس ماء او وعاء بلاستيكي ، ثم جمديها في الثلاجه ، يمكنك استخدامها لاحقاً في صنع الحلويات او أي وصفة اخرى . يقال ان مذاق الموز المجمد يكون اكثر حلاوة من ذلك المحفوظ في درجة حرارة الغرفة .

اعتني بعلب حفظ الطعام البلاستيكية

تحتفظ علب الطعام البلاستيكية ببعض من رائحة الطعام الذي حفظ فيها ، للتخلص من تلك الرائحة ضعي قليلاً من ورق النعناع الجاف ، واحكمي إغلاق العلب لساعات عدة ، ثم افتحيها واغسليها وسوف تلاحظين ان الرائحة قد اختفت .

نصائح في طهو الدجاج

يفضل دوماً تجميد صدور الدجاج في الفريزر ، كي تتمكني من تقطيعها إلى شرائح رفيعة جداً ، لنصع البانيه مثلاً . في حال رغبت في نزع الجلد عن الدجاج بسرعة ، ضعي الدجاج في الماء واتركيه يغلي مدة دقيقتين ، ثم صفيه ، وانتظري لكي يبرد قبل ان تنزعي الجلد عنه .

لضمان عدم تكتل صلصة البشاميل

حركة صلصة البشاميل اثناء إعدادها بشوكة ، مثبت في طرفها حبة بطاطا نيئة ومقشرة ، بدلاً من الملعقة الخشبية العادية .. كي تتفادي تكتل الطحين .