بنات انا انهارده عملت بيتزا بعجينه القطن
البيتزا طلعت كوتش وزعلت اوى اوى
عايزه طريقه بس بلتفصيل الممله
عشان اعملها
مع العلم ان العجينه مش خمرت
وكنت جيبه خميره فوريه ومعملتش اى حاجه
اجيب الخميره البيره ولا ايه
بنات مصر تفيدنى في موضوع الخميره ده
وده رابط الطريقه اليه جربتها وانا استعملت
الزبده استعمل زيت يبقي احسن ولا ايه
http://forums.3roos.com/t378299.html
بنات اليه هترد عليا هدعيلها
مواضيعي
أطفالك و الفيتامينات الضروريه
كنافه و لا أروع بالصور من مطبخ أم بودي و يس
مصروف البيت اللي محيرك تعالي و أنا حأريحك ( ان شاء الله )
تعالوا شوفوا الدونتس اللي بودي بيقولي عليها ……. ممتازة
عيد ميلادي و من مطبخي أم بودي تعالوااااااااااااااااااا
مفيش أحلي من بفتيك أم بودي…. شوفي كده
اشتريتي ايه في مطبخك و عجبك و ايه تاني اتندمت عليه؟؟
تعلمي كيف تستخيري الله في أمور حياتك
كيف تصنعين طفلا يحمل هم الأسلام ؟
لقيت كذا وحده بتقولى ان الخميره الفوريه اليه هى حبيبات دى مش حلوه في مصر
وان الخميره البيره احلى
جزاكى الله كل خير ياقمر ربنا يسعدك
باااقي البنات تفيدنى
لحسن هعيط خلاص اهئ اهئ
مواضيعي
أطفالك و الفيتامينات الضروريه
كنافه و لا أروع بالصور من مطبخ أم بودي و يس
مصروف البيت اللي محيرك تعالي و أنا حأريحك ( ان شاء الله )
تعالوا شوفوا الدونتس اللي بودي بيقولي عليها ……. ممتازة
عيد ميلادي و من مطبخي أم بودي تعالوااااااااااااااااااا
مفيش أحلي من بفتيك أم بودي…. شوفي كده
اشتريتي ايه في مطبخك و عجبك و ايه تاني اتندمت عليه؟؟
تعلمي كيف تستخيري الله في أمور حياتك
كيف تصنعين طفلا يحمل هم الأسلام ؟
والخخميره البيره متوفره
لاكن مترو صعب اروحه عشان اجيب خميره
انا جبت خميره اسمها حلوانى زى قلتها
حياج الله أختي ميادة،
بالنسبة للخميرة، في البداية لازم تتأكدين من تاريخ الصلاحية!
و ثاني شي، لازم تتأكدين إن السوائل المستخدمة في العجينة مثلاً (الماء أو الحليب) لازم تكون فاترة، يعني لما تحطين اصبعك فيها ما تلسعك حرارتها، لأن الحرارة تقتل الخمائر و بالتالي العجينة لن تنتفخ!
و ثالثاً، المرة الجاية إن شاء الله قبل ما تضيفين الخميرة لباقي مكونات العجينة، أخلطيها لحالها مع ماء فاتر فقط، و اتركيها 10 دقايق…
إذا انتفشت يعني الخميرة ممتازة و جاهزة لاستخدامها في العجن، في هذي الحالة راح تتجنبين خسارة العجينة كلها، لأنها إذا ما انتفشت تتخلصين منها بدون خساير كثير
أما بالنسبة للفرق بين الخميرة الفورية و خميرة البيرة، إن الفورية تجي حبيباتها ناعمة جداً و تضاف مع باقي مقادير العجين بدون الحاجة لتذويبها في الماء.
أما خميرة البيرة، حبيباتها تكون كبيرة و يجب تذويبها في الماء أولاً لتسهيل دمجها في العجين.
أتمنى أكون أفدتك و بالتوفيق المرة الجاية إن شاء الله (f)
انا دوبت الخميره الفوريه في ماء ساخن بيغلى
واكيد هو ده اليه خلاها متخمرش
بس المره جايه هجرب الخميره البيره ام خطيبى بتجبها
وكانت بتنفش العجينه
جزاكى الله كل خير ربنا يخليكى يارب
وليكى منى احلى تقيم
وياريت بنات مصر برضه تقولى طريقه العجينه اليه بيجربوها وهل احط بيض ولا لا
مع العلم انى عايزه اجرب عجينه القطن اليه حطه رابطها
بصي يا قمر انا باستخدم خميرة فرج الله حلوة معايا مش بطاله
طبعا بالنسبة للمايه تبقى دافيه مش سخنة ولا ساقعه يعنى تقدرى تحطى ايدك فيها من غير تلسعك بالنسبة لعجينة بيتزا هجيبلك مقادير عجينة حلوة
بصي العجينة دى فيها دقيق ذرة علشان يديها قرمشه بس لو مش عاجبك ممكن تحطى دقيق عادى بداله
المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب دقيق ذرة
1 ملعقه كبيرة خميرة
1 ملعقه كبيرة سكر
ملعقه صغيرة ملح
رشه زعتر
رشة من بودرة التوم
مقدار بسيط جبن شيدر
بيضه
معلقه كبيرة زبدة او ربع كوب زيت
تخلطى المقادير مع بعضها وتعجنيها بالزبادى