بنات الله يخليكم ما تردوني أبدا نفسي أعمل التارت هو شيء زي البسكويت بس أنعم شوي وله
صينية مخصوصة مزرقشة من الحروف لتعطي نفس الزرقشة عند تقطيعها
ويضاف عليه طبقة من الجيلي ويزين بالفاكهة والكريمة .. خطيبي يحبه بشده وحاولت أبحث عنه
مش لاقياه ولا أعرف مقاديره .. ياريت اللي تعرفه ما تبخل علي بالطريقة الله يخليكم.. أنا أول مرة
أطلب منكم حاجة يريت مش تكسفوني
هلا صابرين
أنا عندي الطريقة لكن أنا الحين بالدوام إن شاء الله برد عليك غداً
والسموحة منك الغالية
انا عندي الطريقة … بس لان دوامي مخلص الحين
بطرشها لج بكرة ان شاء الله.. ما حبيت اطلع وما ارد عليج
مسامحة والله ودي اساعدج بس لازم اطلع الحين عندي مشوار مهم .. بس اوعدج اعطيج الطريقة..
يالله … فمان الله…
شوفي عزيزتي هذه الطريقة…
العجين ( اذا ما تبين تعورين راسج، اشتري باف باستري وفكي عمرج)
1 بيضه كبيرة
1 / 2 ملاعق كريما مخفوقة (ثقيلة) مب دريم ويب… كريما
2 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
1 1 / 2 ملعقة طعام سكر
ملح
11/2 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
في سلطانية صغيرة نخلط البيض و الكريما ونضعهما جانبا.
في الخلاط الكهربائي نخلط الطحين، السكر الملح والزبدة .
ثم نضيف مخلوط البيض والكريما على الخليط السابق في الخلاط الكهربائي
بيتكون عجين هش شوي وكانه مفتت، نكورها ونغلفها ببلاستيك ونحطها في الثلاجة لفترة حتى تتماسك شوي بس بعد بتظل شوي هشة.
نسخن الفرن(350 فهرنهايت)، نطلع العجين ونفردها على سطح مرشوش بشوية طيحين نخليها بسمك 1/8 انش.
يكون عندج صينية خاصة بالتارت ارتفاعها 4 انشات، نضع العجينة فيها، (في طرق عدة لوضع العجين نفس الصور اللي تحت)( للأمانة الصور منقولة من منتدى اخر)
ضغطي باصابعج على خفيف
بإستخدام الشوكة
باستخدام الإبهام مع الضغط
لاضفاء تموجات
بعد فرد العجينة ..وباستخدام قطاعة مغموسة بدقيق
تلصق على حافة الفطيرة باستخدام الماء او البيض مع الضغط الخفيف
اخبزي العجين بروحه (لازم نحط ورق زبدة على العجينة من فوق ونضع على الورق حبات الرز أو أي بقول عشان ما تنتفخ ونقدر نحشيها..
وبعدين تحطيها في الفرن لمدة 10 دقايق (لحد ما يصير لون الأطراف ذهبي ) وشيلي الورق ودخلي العجين مرة ثانية الفرن حتى يصير كل العجين ذهبي.
الحين الحشو…
انا طريقتي هي اجي اقصص الفاكهة ( أفضل الخوخ)
اخلط قشطة و أضيف بيضة وكيس واحد كريم كراميل وشوي حليب عشان يصير سائل ثقيل شوي
ملاحطة: ( ضيفي فانيليا او قرفة عشان ريحة الحليب والبيض)
اصف الخوخ على العجين( إذا تحبين تحطين شوي مربي قبل ما تحطين الفاكهة حسب الذوق طبعا)
اصب الخليط عليه وادخله الفرن
العجين طبعا مستوي بس الخليط يبي له طباخ فما بياخذ وايد وقت… يمكن 20-30 دقيقة مو اكثر
وبالهنا والشفا…
تحياتي ..