عندما أسمع كلمة "مكسرات" أول ما أفكر فيه هي
كمية السعرات الحرارية الكبيرة التي تحتويها. ولكن هل تعلمين أن تلك المكسرات ذات
السعرات الرهيبة لها قيمة غذائية عالية جدا؟ نعم، فقد أثبتت الدراسات عدة فوائد
صحية وغذائية للمكسرات.
أهم فوائد المكسرات:
-
تحتوي على الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة،
-
وهي ذهون جيدة مفيدة للقلب.
-
تحتوي على دهون الأوميجا-٣ التي تنظم ضربات
القلب.
-
غنية بمادة ال و هي مادة تساعد على تحسين وضيفة
الشرايين"L-arginine"
-
تحتوي على الستيرولات النباتية التي تساعد على خفض
معدلات الكوليسترول
-
تساعد على انقاص الوزن وتقلل من اعراض ما قبل
الدورة الشهرية وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
-
ولكن، رغم ذلك، فهي عالية السعرات. فدعينا نتكلم عن
الكمية المناسبة للمكسرات التي يمكن تناولها.
ما هي الكمية الموصى بها من
المكسرات؟
رغم أن الدهون الموجودة في المكسرات من النوع الجيد
، إلا أنه لا يمكن إنكار أن ٨٠٪ من وزن المكسرات مكون من الدهون لذلك عليك تناولها
باعتدال. ما أنصحك به هو أن تتناولي المكسرات كبديل لبعض الدهون المشبعة الموجودة
في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. تنصح وزارة الصحة الأمريكية بتناول ملئ كف (أي
٤٢.٥ جرام) من المكسرات يوميا للوقاية من أمراض القلب. ولكن لا تنسي، يجب أن تكون
المكسرات جزء من غذاء متوازن، فإذا أضفت المكسرات بدون حذف الدهون الأخرى، فلن
تحصلي على فائدة.
دعينا نتحدث على كل صنف من المكسرات على
حدى:
عين الجمل
-
تحتوي على أعلى كمية من مضادات الأكسدة في المكسرات
-
كلها . تلك هي المواد التي تقينا أمراض القلب والسرطان والشيخوخة المبكرة
-
أعلى المكسرات في الأوميجا-٣، التي تساعد على
الوقاية من الإلتهابات.
-
تحتوي على المانجنيز الذي يساعد على التقليل من
أعراض ما قبل الدورة الشهرية.
اللوز
-
يحتوي على أعلى نسبة ألياف بالمقارنة مع باقي
-
المكسرات.
-
أعلى المكسرات في فيتامين ه
-
يساعد على إنقاص الوزن حسب دراسة قا بها
"International Journal of Obesity"
الكاجو
-
غني بالحديد الذي يساعد على نقل الأكسوجين للخلايا
-
فيقي من مرض الأنيميا.
-
غني بالزنك الذي يساعد المناعة ويعزز صحة
الإبصار.
-
مصدر جيد للمغنيسيوم الذي يساعد على تحسين الذاكرة
والوقاية من ضعف الذاكرة
الفستق
-
يساعد على تحسين التنفس.
-
قد يمنع الإصابة بسرطان الرئة.
-
غني بالجاماتوكوفيرول وهو شكل من أشكال فيتامين E
-
والذي يقاوم السرطان.
-
غني بالبوتاسيوم وهو ضروري للجهاز العصبي
والعضلات.
-
مصدر جيد لفيتامين ب٦ والذي يساعد على تحسين المزاج
وتقوية الجهاز المناعي.
البندق
-
يتمتع البندق بمستوى عالي من الدهون الغير مشبعة
-
الأحادية والذي يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية.
-
يساعد في التعامل مع مرض السكر رقم ٢
-
غني بفيتامين E المضاد للأكسدة والذي يمنع اعتام
عدسة العين والتنكس البقعي، كما يحافظ على صحة الجلد والحد من مخاطر
الخرف.
المكسرات في النظام الغذائي لأطفالك وعائلتك؟
يجزاك خيرعلي الموضوع الروعه
تنسيقك كمان يفتح النفس .. بارك الله فيكِ
تسلمي حبيبتى على مرورك الجميـل .
.||~
تسلم الايادي على روعة طرحك يالحلووووووة
.||~