هاي صبايا
هل البقوليات تسمن يعني من فاصوليا وفول وبازيلياء والخ
ومن جربت بدلة الرياضة اللي تخلي الجسم يعرق :icon9:
لأنه لازم تاكلينها مع خبز والخبز يمتن 
يختي كل شي يمتن
كل شي يمتن اصلاً
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختي الغالية انقل لك هذه المعلومات إن شاء الله تفيدك
– سؤال : بخصوص موضوع البقوليات.. سعرات قليلة وفوائد كثيرة أنا أتبع رجيما للتخسيس، هل أستطيع تناول البقوليات؟
أجابت على السؤال كارلا يرديميان اختصاصية التغذية والريجيم
وكان جوابها: تحتوي البقوليات والحبوب على نسبة كبيرة من النشويات والبروتينات، ويتم تحديد الحصة اليومية منها
حسب الوحدات الحرارية المسموح بها. وبما ان اساس الوجبات الغذائية هو النشويات، لذا تدخل الحبوب والبقوليات
في الريجيم الذي يعتمد على الهرم الغذائي. فإذا سمح للسيدة بأقل من 1200 وحدة حرارية يومياً
فإنه بإمكانها تناول 6 حصص من النشويات، وحصة النشويات الواحدة هي عبارة عن نصف كوب من البقوليات
او 3 قطع من الخبز المحمص (التوست)، وبالامكان زيادة الكمية اذا كان يسمح بعدد اكبر من السعرات الحرارية.
اما افضل انواع البقوليات والحبوب فهو الفول والحمص والعدس والخبز الاسمر والقمح الكامل لانها مصدر جيد للالياف
بالاضافة الى غناها البروتيني. وشخصياً، انا انصح بهذه المأكولات النباتية التي تعتبر مغذية وقليلة الوحدات الحرارية
فكل حصة تتضمن 80 وحدة حرارية فقط، لكن يشترط عند تحضير وجبات البقوليات عدم اضافة كميات كبيرة من الزيوت
بل ان يتم الامر باعتدال (3 ملاعق للطبق) وتتم الاضافة على البارد وان يعتمد على الكمون والحامض والثوم كمنكهات
او مطيبات للاطباق
البقوليات. . سعرات قليلة وفوائد كثيرة
لندن: الشرق الأوسط
تحتوي البقوليات على سعرات حرارية أقل من الكثير من الأطعمة، وإن كان بعضها يحتوي على نسبة من الدهون
مثل الفول السوداني والصويا، وبعضها قد يسبب انتفاخا في البطن، لكنها تبقى مصدرا مهما وغنيا بالفيتامينات
والمعادن والألياف، وينصح بتناولها بانتظام كبديل للحوم الحمراء كونها تعطي الفائدة الغذائية نفسها بسعرات أقل
وفيتامينات اكثر.
– العدس :
مصدر غني بالبروتين والألياف والنشويات. كما ان مذاقه رائع وبات العديد من المطاعم العالمية تدخله حاليا في وصفاتها، خاصة مع السمك أو الحساء. طهيه أيضا لا يستغرق الكثير من الوقت، إذ يمكن استعماله مباشرة، من دون نقعه مثل الكثير من الحبوب الأخرى. من اسهل الطرق التي يمكن استعماله فيها هي سلقه وإضافته إلى بعض السلطات .
– الفاصولياء الحمراء :
– مصدر غني بالبروتينات لكنه يحتاج إلى أن يطبخ جيدا، لأنه يحتوي على تُكسين يمكن أن يتعب المعدة، كما تحتاج إلى نقعها لمدة ثمان ساعات في الماء البارد ثم سلقها لمدة 10دقائق للتخلص من هذا التكسين. تتميز بمذاق طيب خصوصا إذا أضيفت إليها البهارات المناسبة لإبراز نكهتها الحقيقية. تستعمل في الغالب في الأطباق المكسيكية مع اللحم المفروم أو بعض أنواع الحساء مثل حساء الخضار أو مع السلطة.
– الحمص :
– ممتاز للحفاظ على صحة الجسم، فهو يحتوي على أعلى نسبة من البروتياز المذوب للبروتين
مقارنة بباقي الحبوب، كما أنه يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم. له نكهة متميزة
ويمكن ان يستعمل مع الأرز، المعكرونة، المرق إضافة إلى العديد من الأطباق الهندية والصينية
يمكن تناوله إما باردا مع السلطات والمقبلات أو ساخنا.
التي يعرفها معظم العالم العربي والغربي على حد سواء.
– العدس الأحمر :
– مصدر رائع جدا فهو يحتوي على نسبة عالية جدا من مضادات التأكسد مقارنة بالعدس الأخضر
أو البني. أما عن نكهته فهو يجمع بين الحلاوة والقوة. يمكن استعماله كشوربة عدس
كما يمكن تناوله كمقبل أو كطبق رئيسي مع الخضراوات واللحوم.
لا يحتاج إلى نقعه لكنه يحتاج إلى حوالي 40 دقيقة لطبخه.
– الفاصولياء الليمية :
-كباقي الحبوب مصدر غني بالألياف والنشويات. مذاقها مثل الزبدة وكذلك تركيبتها بعد طبخها.
قد لا يميل لها الصغار كثيرا، لكنها جد مفيدة لهم، ويمكن ان تشكل وجبة غذائية مهمة بحد ذاتها لكل الأسرة
أو مكونا رئيسيا في الحساء أو في السلطات. كطبق جانبي يمكن إضافة زيت الزيتون والثوم إليها
وتناولها مع قطعة سمك مشوية.
الزعفران وسحابة حب
alina مشكورة وسامحيني تعبتك