السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لقيت في موقع اجنبي طريقة عمل كعكات تنفع للفطور و حبيت أشاركم فيها
يلا نبدأ
المقادير
4أكواب طحين (500غرام)
رشة ملح
ملعقة وشوي زبدة (20غرام)
خمس ملاعق سكر (25غرام)
ملعقتين ونصف خميرة (12غرام)
صفار بيضة
كوب تقريبا من الحليب (280غرام)
ثلاث ملاعق طحين للرش (50غرام)
بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الماء
رشة ملح
ملعقة وشوي زبدة (20غرام)
خمس ملاعق سكر (25غرام)
ملعقتين ونصف خميرة (12غرام)
صفار بيضة
كوب تقريبا من الحليب (280غرام)
ثلاث ملاعق طحين للرش (50غرام)
بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الماء
الخطوات
ضعي في وعاء الخفق الطحين و الملح و السكر و الخميرة وصفار البيضة والزبدة والحليب.
شغلي الخفاق على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق. بعدها أوقفي الخلاط و حاولي أن تنزلي العجينة الملتصقة بأطراف الوعاء. ثم شغلي الخلاط مجددا على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
رشي القليل من الطحين على طاولة الفرد وضعي العجينة في الوسط وأبدي بالعجن بواسطة يدك. أعجني لمدة دقيقة تقريبا حتى تحصلي على عجينة ناعمة و متماسكة. ثم اتركي العجينة لتختمر مع مراعاة تغطيتها لمدة ساعة تقريبا.
وبعد ساعة من التخمير يجب أن تكون بهذا الشكل (أي يتضاعف حجمها)
أولا أعجني العجينة للأسفل حتى تتخلصي من الهواء.
رشي القليل من الطحين وضعي العجينة فوقها واقطيعها بشكل طولي ولفيها أربع مرات لتحصلي على 10 كعكات.
الآن خذي إحدى الكعكات وافرديها على شكل اسطوانة طويلة.
ثم امسكي الطرفين ولفيها مثل العقدة.
اتركي الكعكات ترتاح. ضعيها في صينية الخبز وغطيها لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة ادهنيها جيدا بالبيضة المخفوقة مع الماء ورشي فوقها بعض السمسم واخبزيها.
وبالهناء والعافية :thumbs_up:
روووووووووووووووووووووووووعه
تم التقيم تسلم ايدج
رووووووووووووووووووووعه تسلم الايادي غاليتي الله يعطيك الف عافية
الماسة قطر \ نور_الهدى شكرا على المرور
وإن شاء الله اطبقونه ويعجبكم
وإن شاء الله اطبقونه ويعجبكم
تسلمي أختي
جزاك الله كل خير
جزاك الله كل خير
تسلمي عالنقل يا قمر
نـآآيسس شكلهـآ
تسلمين خيتي عالنقل
لـآهنتي ./
:032::032::032:
جدا مغري شكلها
تسلم الايادي !!
يعطيك العافية F:
يسلموو حبيبتي
مشكوره
و يعطيج ألف عافيه