نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
المقادير..
10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي …الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
ده شكل الصفار بعد الخفق
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
و بعدين ابدأ في التزيين…
التزيين..
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
شكلها بعد التقطيع
نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة
وتسلمى على الوصفة الجميلة
ويعطيكي العافيه
مشكورة
الله يعطيك الف عااااااافيه يالغلاااا