حد
يعرف شوو مكوناااتهاا ووين تنباع وشو اسمها بالخليجي
الانه سمعت انها اتمتن
المفتقه المصريه
يزاكم الله خير اتمنى انكم اتساعدوني
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هــلا عــزيــزتـــي
والــســمــوحــة مـــا عــنـــدي فــكـــرة,,,,,,,,,
وان شــاء الله الــبــنــات مــا بيــقـصّــرن مـــعــااااااااج,,,,,,,,,,,,
تــحـــيـااااااااااااتــــي
بس هذي اكيد يبيلها اخت من خواتنا المصريات:cool2:
النونه
لكم تحياتى
شجونة الحلوة
مفتَّقة
المقادير
1 كيلو طحينة
1 كيلو أرز مصري
2 كيلو سكر
1/2 كوب عقدة صفراء (كُركم)
1/2 ملعقة طعام من القرفة الناعمة
10 أكواب ماء لغلي الأرز
كوب صنوبر
الطريقة
ـ ينقى الأرز ويغسل بالماء عدة مرا ت ثم ينقع بالماء الدافىء مدة ساعة واحدة.
ـ يصفّى الأرز من الماء ويوضع في طنجرة الضغط (البرستو) وتضاف إليه العقدة الصفراء (الكركم) وعشرة أكواب ماء.
ـ توضع طنجرة الضغط (البرستو) على نار قوية ويحرّك الأرز قليلاً، وعندما يغلي الأرز والماء تغلق طنجرة الضغط.
ـ بعد أن تصفرّ طنجرة الضغط تخفف النار تحتها ويترك الأرز على النار مدة نصف ساعة فقط.
ـ تفتح الطنجرة بعد تبريدها قليلاً بالماء البارد.
ـ تضاف الطحينة والسكر والقرفة إلى الأرز ويحرّك جيداً بملعقة خشبية كبيرة، ثم توضع طنجرة الضغط على النار، ويحرك الخليط قليلاً حتى يغلي وعندها تغلق طنجرة الضغط وتوضع صفّارة الطنجرة عليها.
ـ تترك الطنجرة على نار خفيفة جداً مدة ساعتين.
ـ ترفع طنجرة الضغط عن النار وتبرَّد تحت الماء البارد، ثم تفتح الطنجرة وتحرَّك المفتقة بالملعقة جيداً.
ـ توضع البرستو على النار مرة ثانية وتحرك المفتقة باستمرار حتى لا يلتصق الأرز في قعر البرستو.
ـ بعد تحريك المفتقة على النار مدة نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة (وذلك حسب نوع الطحينة) تصبح المفتقة كتلة واحدة لا تلتصق بجوانب الطنجرة ويطفو زيت «سيرج» ا لطحينة ويغلّف كتلة المفتقة.
ـ يضاف الصنوبر إلى المفتقة ويخلط جيداً.
ـ تصب المفتقة في أطباق كبيرة ويملّس سطحها جيداً بالملعقة وتترك لتبرد.
الكمية تكفي 40 شخصاً
ملاحظة: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الشُّمر يانسون الناعم بدل القرفة.
(وتستعمل حبة البركة في علاج الكحة والسعال. وهى من العناصر الأساسية الداخلة في تركيب المفتقة للراغبين في السمنة. )
لا عادي لا تحاتين انا اصلا اريد امتن الانه وزني مب طبيعي
ومشكوره مره ثانيه
بس تكفين مرة ثانية ديري بالج على روحج و لا تكثرين منها .. تسلمين عبير الشوق على مساعدة الأخت
بارك الله فيج