فائدة الجزر الغذائية

يعتبر الجزر من أقدم الخضراوات التي عرفها الإنسان، وأقبل على تناولها بعد أن أدرك ما لها من فوائد صحية عظيمة . ويذكر ان الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر، فقد جاء ذلك في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد فبالإضافة لما هو معروف عن الجزر بتناوله كما هو أو من عصارته أنه مفيد جداً لحاسة البصر وصفاء العيون ووضوح الرؤيا فهو يعتبر من وسائل التجميل المهمة والتي يلجأ إلى استعمالها خبراء التجميل وأطباء الجلد. :shy: :shy:

فالجزر من الخضراوات الأغنى بفيتامين (أ)، والمعروف بأن هذا الفيتامين ضروري جداً لصحة وسلامة الجلد، ولذلك فإنه يدخل في تركيب العديد من المستحضرات الطبيعية التجميلية الخاصة بالعناية بالبشرة. ويقول خبراء التجميل أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبقع وشوائب البشرة، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام ولا تقتصر فوائد الجزر على البشرة فحسب، فهو أيضاً غذاء مفيد لصحة الشعر والعينين ولكافة أعضاء الجسم لحاجة الجسم الضرورية للفيتامين المهم جداً فيتامين (أ). :clap:

الجزر كله فوائد وله عدة ألوان من الأصفر إلى الأرجواني متدرج الحمرة، وكلما كان الجزر أكثر احمرارا زاد محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف جرام يوميا. وتنشط مادة الكاروتين عملية تجديد الأنسجة والخلايا، لذا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد، وفي تقوية الشعر والأظافر، كما يساعد الجزر في شفاء بعض الأمراض، منها فقر الدم والضغط المرتفع ويوقف النزيف وإفراز الصفراء ، ويعتبر الجزر من المقويات الجيدة للمناعة الطبيعية، ويضيف خبراء التغذية أنه يجب الحرص على عدم تقشير الجزر، لأن القشرة تتركز فيها جميع المواد الغذائية. :cool2: :cool2:

كما أن الجزر النيئ أسرع وأسهل هضما من الجزر المطبوخ، ويستعمل الجزر في حالات الإسهال الشديد عند الأطفال، كما يستخدم مبشور الجزر ظاهريا لعلاج التسلخات الجلدية.