طلبي الأول: أتمنى من كل واحدة تكتب لي طريق عمل البهارات ( البزار) في البيت و أحسن الطرق و احلاها، و تكون مجربة و تمدحونها.
طلبي الثاني: شو هي أفضل أنواع القهوة أو البن ( السيلاني ـ اليمني ـ الأفريقي ـ البرازيلي ) و غيره؟؟
طلبي الثالث: أريد عناوين أفضل المحلات و المحمصات اللي تبيع أنواع القهوة الممتازة في الإمارات؟؟ كل ما اشتري نوع يطلع مغشوش و خصوصاً البن اليمني أريد أماكن مضمونة للقهوة، و إذا تعرفون حريم يبيعن قهوة من النوع الممتاز أرسلوا لي عناوينهن على الخاص.. بلييز لأن الأمر مستعجل و ضروري جداً ، لا تقولن لي سوي بحث و بتلقين لأني سويت بحث و ما لقيت اللي أريده بالضبط !!… بانتظاركن عزيزاتي :confused:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هــلا عــزيــزتــــي,,,,,,,,,,
بــصــراحــة الــبــزار أنـــا أمـــي تـــــســويــه لــي ,,,,,,,,وان شــاءالله
بــأســلــهــا عــن الــطـــريــقـة,,,,,,
وبالــنـــســبــة للــقــهـــوة أنـــا أفـــضــّل الــسيــلانـــيــة واليمــنــيــة
وبالــنـــســبــة للــمــحـــلات اللــي تبيــع بالامـــارات كثيــرة,
عنــدج محـمـــصــة بيــروت,,,,,,,ومـــحــمــصــة الــرفــاعـــي
ومــنـــصــور,,,,,,,,,,,وبالــســوق الــقــديــم بــأبــوظبــي
كـثيــرة,,,,,,
وان شــاءالله أكون قــدرت أفــيــدج,,,,,,,,
تــحــــيـااااااااتـــي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وهــذه طــريـقــة عــمــل الــبــهـــارات
الـمــقـاديــر
=========
كوب فلفل اسود صحيح
كوب كمون
كوب جلجلان او كزبرة جافة
ربع كوب قرفة
ربع كوب مسماراو قرنفل
ثلث كوب زنجبيلجاف او مسحوق
ربع كوب هيل
ربع كوب فلفل احمر
ربع كوب كركم ويفضل العروق اى الصحيح
الطريقة:
=======
تنقى البهارات وتغسل جيدا وتصفى وتترك فى الشمس او فى الهواء لتجف
ويقشر ما يلزم تقشيرة
ثم تخلط البهارات وتطحن ثم توضع فى علبة خاصة لحين الاستعمال ويمكن
طحن كل انواع البهارات فى الالة الكهربائيةفى المنزل بحيث نطحن كل نوع لوحدة ثم تخلط مع بعض