اختي السفيره وجميع اخواتي اللي لهم خبره بالبهارات
انا مشكلتي اني اشتري البهار جاهز من السوق اللي هو مكتوب عليه البزار البحريني
والمشكله ان هالبهار فيه نسبة حراره يعني فيه فلفل وزنجبيل وبهارات حمره حاره
ونا الوالده الله يحفظها ماتقدر تاكل شئ فيه حراره فعشان كذا اتمنى منك اختي السفيره
وكل اخت لها خبره بالبهارات تعطيني انواع البهارات بأساميها اللي ممكن اشتريها وكم
الكميه عشان اطحنها بالبيت .. واللي طبعا تنفع مع الكبسات ومع اي شئ للطبيخ فا الله يجزاكم خير ساااااااااااااعدوني :confused:
هلا ومرحبا بالغالية
طبعا الوالدة طول عمرها تسوي كمية كبيرة توزع علينا
الصنف ألأول البهارات المشكله
كل المقادير حب بدون طحن
هذه البهارات
تستفيدي منها في اغلب الأصناف
مثل :الكبسات والأيدامات والحشوات وصواني الفرن
والبهارات والريحه تجنن تقولين كانها توها مطحونه
كمون ,كزبره ناشفه ,عويدي ,هيل ,(اذا بتحطين كاس كمون يصير كمية العويدي 3 ملاعق والهيل 3 ملاعق) كركم ,بصل مجفف ,ثوم مجفف , جوزة الطيب , فلفل اسود ,ورق غار ,قرفه .
بعد غسل وتجفيف حميع المكونات
تحمص على النار حتى تشمين رائحه جميله وشهيه
اتركيها تبرد واطحنيها واحفظيها بمرطبان في مكان جاف
بالتوفيق ان شاءالله