المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم
6 جزرات
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً
3ملاعق طعام زبدة
ربع كوب عصير ليمون حامض
نصف كوب مرقة دجاج
رشة ملح , رشة بهار , ورشة قرفة.
الصلصة البيضاء:
2ملعقة طعام زبدة
2ملعقة طعام دقيق
1وربع الكوب حليب
شريحة بصلة صغيرة و4حبات فلفل أسود غير مسحوق.
الطريقة:
-تنظف الدجاجة وتقطع إلى أربع قطع ثم يفصل الجناحان والرقبة.
-يقشر الجزر ويفرم إلى قطع صغيرة.
-توضع الزبدة في قدر ويوضع على نار خفيفة.
-تحمر قطع الدجاج في القدر وتوضع جانبا.
-يحمر الجزر في بقية الزبدة ثم يضاف إليه عصير الليمون والتوبل والملح وكوب من الماء , يترك القدر على النار حتى يغلي الخليط.
-تضاف قطع الدجاج إلى القدر وتغطى وتترك على النار الخفيفة مدة نصف ساعة.
-توضع البصلة المفرومة وحبات الفلفل في الحليب ويوضع الحليب على النار ليغلي مدة 3دقائق.
-يصفى الحليب وتحضر الصلصة البيضاء.
-تصف قطع الدجاج في طبق كبير وتصف حبات الجزر حول قطع الدجاج.
-تضاف مرقة الدجاج المتبقية إلى الصلصة البيضاء وتوضع على النار لتغلي مدة دقيقة , ثم يضاف إليها البقدونس وتسكب فوق قطع الدجاج.
-تطحن حبات الفلفل الأسود فوق الدجاج ويقدم ساخنا مع سلطة الخضار.
(وبالهنا والعافية)
*******************
تسلم ايدك