السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
يا هلا بكم أخواتي الغاليات الحلوات اللي يحبوا المطبخ…
اليوم جايبه لكم طبق مهم جدا…و هو الكبده الحارّه على الطريقة الإسكندرانيه…
متأكده إنه الطبق بيعجبكم جدا جدا…و هو مهم جدا للنساء و للحوامل و للأطفال…لما يحتويه من حديد…
أبدأ معكم…بسم الله الرحمن الرحيم…
المقادير
نصف كيلو كبده دجاج ( الكميه تكفي شخصين )
بصله كبيرة مفرومه فرم ناعم…
فصّين ثوم مفرومين
قرنين فلفل أخضر حرّاق
عصير ليمونتين
ملح و فلفل أسود
سهلة المقادير ؟
نيجي
للطريقه…ياللا ركزي معايا…الطريقه سهلة جدا…:wink:أول شيء جيبي الكبده و إغسليها كويس بالطحين و الخل…علشان تروح منها أي رائحة…و صفّيها مثل الصورة
بعدها جيبي مقلاة كبيره…ضعي فيها شوية زيييت….و بعدها ضيفي البصلة الكبيرة المفرومة…و قلبيها لحد ما تذبل شويه…مثل الصورة…
بعد ما تذبل البصلة المفرومة…ضيفي عليها الكبده و قلّبي شويه علشان تمسك فيها رائحة البصل الحلوة…مثل الصوره…
إتركيهم شويه على النار…راح تلاقي إنه الكبده نزّلت ماءها…علشان تستوي فيه…
في هذه الأثناء…حضري الثوم المدقوق و أقطعي معاه الفلفل الحار ( الحراق ) مثل الصوره ( معلش الصوره مش واضحة شويه…بس أتمنى الفكرة وصلت )
بعد ربع ساعه إفتحي على الكبده…راح تلاقيها إستوت…و الماء اللي عليها قلّ بشكل كبير…ضيفي عليها دقة الثوم و الفلفل و قلّبي…ثم الملح و الفلفل الأسود…و عصير الليمونتين…
إتركيهم 5 دقايق ياخذوا في بعض…و إستمتعي بالرائحة الرهيبة …
ثم إقفلي النار…و قدميها مع البطاطس المقليه أو الخبز …ممكن تعملي ساندويتشات رائعه منه…
ألف هنا و عافيه…و هذه الصورة النهائية للطبق…
يا ريت في طريقه على الإنترنت تخليكم تقدروا تاخذوا كل واحدة طبق…لأنه الطعم شيء رائع….و راح تغيروا وجهة نظركم عن الكبده…
أتمنى تعجبكم أخواتي (f)
شكلها رائع وطعمها واضح من الصور
وريحتها لا تقاوم
وبما انى اول واحده ترد حاخذ الطبق كله لى
لكن لى سؤال هل يمكن نعملها بكبده بقرى
لانى لا احب كبده الفراخ
يا هلا بك أختي…
تفضلي الطبق كله لك 
طبعا ممكن بالكبده البقري…بس تقطعيها كويس كويس…و تغسليها كويس…
و بنفس الطريقه بتكون عندك أحلى كبده
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
هلا يالغاليه مرموم .. يمي يمي شكله لذييييييذ ماشاء الله .. نفس طريقتي تقريبا
تسلم إيدج عزيزتي
يمي يمي احب الكبده
شكله لذييييذ ومشهي
تسلم الايـــــــــــــــــــاادي ياغاليتي
أنا بصراحة ما كنت أحب كبدة الدجاج، لكن ذقتها مرة في مطعم لبناني و غيرت رأيي تماماً…
كانت لذيذة و حامضة طعم لا يوصف، و انتي الحين حمستيني عليها أجربها في البيت…
الله يعطيج ألف عافية و تسلم الأيادي (f)
وكبدة الغنم هيا اللي بأكلها
اهلي يحطوا عليها فلفل اسود وبقدونس تطلع عذاااب
بس انتبهي البقدونس مايذبل كتير عشان مايروح طعمه
اشوف في السووق كبدة دجاج بس ماجربت
حمستيني اشتري واجرب تسللمي ياقمر على الطريقه الحلوه
والله كل ما اقلب بطبخاتك القديمة اقول زماااااااااااان لها ما نزلت موضوع
راح اجرب طريقتك ان شاء الله بالكبده ويا رب تظبط معاي
جزاك الله كل خير حبيبتي وبإنتظار باقي وصفاتك الشهيه شكلك الطبق مع البطاطس يشهيييييي كثير
بسألك الكبده تكفيها ربع ساعه تنطبخ انا كل ما اسويها اوسوس واخليها وقت طويل احسه يخرب الطعم بس اخافها تكون مو مستوية تمام
كيف اعرف انها استوت كويس
يمي يمي
يسلموو ام مريم على الطبق الشهي جدا…..
وان شاء الله اجربه بأقرب فرصة