السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
اخواتي الغاليات اليوم رح اقدم لكم الكبه المقليه وهي اكله لذيذه كتير بس اهم شي تكون مزبوطه ..
اول شي انا استخدمت كيلو برغل ناعم منقوع لفتره قليله بشوية ماء .. وخلطت معه نص كيلو لحم مفروم وطحنتهم مع بعض بماكينة اللحمه .. بيصير بعد هيك عجينه حطيت لها ملح وبهار ومعلقتين نشا كبار عشان تصير مقرمشه بعد القلي ..
نسيت اصور العجينه من الاول وهاد الباقي منها:
بعد هيك حضرت الحشوه واللي هي عباره عن بصله او اكتر مفرومه ناعم بنقليها بالزيت شوي وبعدين بنضيف لها اللحمه المفرومه وبنبهرهم بالملح والبهار والفلفل والحب هال والسماق على ما يستووا على النار متل الصوره :
هلأ صار دور نحضر الكبه بنشكل دوائر من العجينه بحجم متوسط وبعدين بنفتحهم من النصف متل الشكل ::
بعد هيك بنحشيهم باللحمه والبصل وبنعملهم متل شكل الكبه المعروف :
هلأ صار دور القلي بنقليهم بمقلى غميق والزيت لازم يكون حار :
انا عملت معهم شوربة عدس بس ما قدرت انزل الصور هلأ لانهم صاروا كتار .. ان شاء الله بنزلهم بموضوع تاني ..
وهاد الشكل النهائي :
وصحه وهنا على قلبكم …
دعواتكم لي .. واي سؤال انا جاهزه …
شكلها يدووووووووووخ
تسلم يمناك يالغالية
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها الغامدية2007  |
 |
 |
| ::تسلم الايادى يامنقى:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :: ::وكتبتها عشان اسويها بس حزيد صنوبر بالحشوة | ||
 |
 |
وايديكي حبيبتي .. انا عادة بزيد عليها صنوبر بس هاي المره ما كان عندي .. وفي ناس بيحبوا يحطوا للحشوه بقدونس بس انا ما بحبه ..
شكرا الك على مرورك ..
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها الؤلؤةالوردية |
|
|
|
شكلها يدووووووووووخ تسلم يمناك يالغالية
|
||
|
|
ويمناك اختي اللؤلؤه .. اسعدني مرورك .. شكرا لك .
مشكورة أختي شكلها يشهي
كدى الاكل ولا بلاش
تسلم يدك اختي ريحانة القدس
بس مافهمت شو هو برغل ناعم حسب مافهمت من الصورة انوا دقيق اسود ماهيك
وايضا مافهمت شو هو الحب هال والسماق بعرف نمهم ابهار بس شو شكلهم
اسفة اختي بس حبيت هطي الاكلة ونفسي اعملها
تسلمين
ما شاء الله
انا بموت بالكبة المقلية 
شهيتيني أعملها
مشكورة على الطبق الرائع(f)
مغربيه كول
وبسمة امل ..
شكرا الكم على مروركم العطر ..