مساء الخير على كل العرايس بالمنتدى ..معايا النهاردة طبق لحوم (f) اللحمة البرده (f)
المقادير:gum:
قطعة لحم حوالى كيلو او كيلو و نصف ( العرق )
10 فصوص ثوم صحيحه
ملعقة كبيرة خل أبيض
بصله كبيرة مقطعه جوانح
2 جزرة دوائر
ملح- فلفل- بهارات- جوزة الطيب – حبهان مطحون
الطريقة
(f) (f) (f) (f)
نغسل اللحم جيدا و نغزة بالسكين فى أماكن متفرقه و ندخل فيها فصوص الثوم الصحيحه . ثم نقوم بتتبيل اللحم بالملح و الفلفل و البهارات الموجودة حسب الرغبه ثم نحضر خيط سميك خاص بالطبخ و نلفه على قطعة اللحم حتى تحتفظ بشكلها و تماسكها اثناءالطهى ..نضع فى مقلاه على النار ملعقة زيت و ملعقة زبدة و نقوم بتشويح اللحم فيها و نقلبه على جميع الجهات بحذر ليكتسب لون مائل الى البنى ثم نطفئها بملعقة الخل .0
ننقل قطعة اللحم الى طاجن الفرن و نبهر البصل و الجزر و البطاطس بملح و فلفل و نضع اللحم و حولها الخضروات و البصل و نضيف اليها نصف كوب ماء و نغطيها جيدا بالقصدير و ندخلها الفرن لمدة ساعة و نصف تقريبا أو الى ان ينضح اللحم ثم نرفع الغطاء و نتركها تتحمر لمدة 10 دقائق
ثم يفك عنها الخيط و توضع فى طبق التقديم وتقطع شرائح سميكة أو رقيقه حسب ذوقك و تجمل بورق الخص و شرائح الخيار و تقدم باردة مع سلطة خضراء و المكرونه.
اتمنى انها تعجبكم و تجربوها و ابعتوا لى ردودكم
:clap: :clap: :clap:
نفس الطريقه اللى ماما بتعملها وكلتها من كام يوم بنفس الطريقه ……بمووووت فيها
تسلمى ياقمرررررررررر
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها مرمر مصر* |  |
 |
| تسلم ايدك روووووووزا حبيبتى
نفس الطريقه اللى ماما بتعملها وكلتها من كام يوم بنفس الطريقه ……بمووووت فيها تسلمى ياقمرررررررررر |
||
 |
 |
ميرسى ليكى حبيبتى و شكرا على المرور الطيب:flower: :flower: :flower:
على هالطبق الرائع
وننتظر جديدك