السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في بلادنا يلا معي على الخطوات
هذا العمل النهائي
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي
انا عملت خمس دجاجات لانه عندي عزومه
نجهز البصل انا عملت 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط
نقطع البصل ونضعه بالفرامة
نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة
نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) وما تتفاجأي انه ام ناصر عملت 3 لترات زيت اكراما للضيوف:42:
حركي البصل ليختلط تماما بالزيت
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
هكذا يصبح البصل
صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة
بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا
جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير
افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه
رشي السماق بلطف
حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن وانا استخدمتها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى انتهي بسرعة من العمل
وهذه صورة عن قريب
وهذا في صينية التحمير
وهذا الدجاج بعد التحمير
هذه الصينية بعد مانسيتها انشعطت شوي بس لحقت عليها وكانت اخر شئ
ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز
وقدميها مع اللبن الزبادي
وصحن لكل واحدة ترد
صحتين وهنا
م ن ق و ل
(y) احيي اخواتنا في فلسطين الحبيبة :15:
اللهم فك حصارهم و اسرهم و انصرهم يا رب العالمين (f)
ممممممممممممممممممممممممممممممممم
ياسلام اختي يعطيك العافية كتير حلوة هذي الاكلات حبيتهم كتير
عشان كدة حاخد الكل مش بس صحن
تسلميتن اختي
ياسلام اختي يعطيك العافية كتير حلوة هذي الاكلات حبيتهم كتير
عشان كدة حاخد الكل مش بس صحن
تسلميتن اختي
شكلها لذيذ لكن ماطلعت عندي الصور
مشكورة اختي ياغالية على الطبق
تسلم أيديكي بصراحة هاي الأكلة انا كتير بحبها…..ونفس طريقتنا بس الفرق انو احنا بنشرب الخبز بمرقة الدجاج المسلوقة ( المنكهة بالهيل ومكعب ماجي وبصل ) وبنضيف السماق على البصل لما نحمره…بس كل الطرق تؤدي نفس الغرض والطعم ..( انا ما بحب المكسرات الي بتكون على الوجه ) . بصراحة مجهود رائع
شهيتيني بلمسخن انا كتير بحب هاي الأكلة
تسلم ايدك
شكرا على النقل الرائع
و انا فعلا مجربه الطريقه الاخت …و لكن بكميات اقل لان عدد افراد اسرتي اقل …و فعلا اكله لذيذه وجدا جدا ما قدرت اوقف اكل لا الخبز و لا الدجاج …الخبز طعمه عجيب بالبصل و السماق
تستحق التجربه
تسلم ايد صاحبه الطريقه و يد من نقل لنا الموضوع
شكرا على النقل الرائع
الصراحة الله يعطيج العافية شكلها دسمة وااااااااااااااااايد
يم يم يم شكلها رووووووووووووووووووووووووووووعة
تسلم يدج يالغاليه