ابغى منكم طلب ومن زمان نفسي اوصلو انا ابغى طريقه المنسف
اكيد عارفينو بس لو سمحتو ابغى الطريقه بتفصيل وبمقادير صحيحه
عارفه ثقلت عليكم لانى فى المطبخ مش ماهره اوكى
ولكم من جزيل الشكر
مرحبا أختى الغاليه
المنسف
المقادير:
المنسف وهو عبارة عن مرق لحم بالبن و خبز رقاق او صاج وعيش ابيض.
المقادير:
كيلو لحم ضان مقطع
لتر لبن خاثر(ثقيل)
بهارات ، ملح، هيل و مسمار ودارسين (قرفة)غير مطحونه
بصلة كبيرة مفرومه، ثوم مدقوق
خبز صاج
رز مسلوق (مطبوخ) ويكون لونة ابيض
الطريقة:
يوضع اللحم في قدر حتى يحمر لونة ويجف منه الماء ثم اضيفي البصل والثوم وحركيهم جيدا ثم ضعي البهارات واضيفي اليها الماء حتى يكسوا اللحم (يغطي ) وداعية حتى ينضج مع المحافظة على مستوى الماء ان لا ينقص عندما تنضج اضيفي اليها البن واتركية لمدة عشر دقائق ثم اغلقي النار بامكانك وضع خضرة مفرومة (بقدونس* شبنت * كزبرة خضراء) مع اللبن واتركية قليلا ثم ارفعيها من على النار
التقديم
احضري طبق دائري كبير و رصي الخبز فية شربيه بمرقة اللحم حتى يتشرب جيدا
ضعي طبق من الرز فوق الخبز مع ترك مسافة من حافة الخبز حتى يظهر الخبز
صفي اللحم (فوق )وسط الرز في ويقدم مع طبق مرقة اللحم لمن يريد شربها او تستعمل لتلين الخبز
المنسف
الجميد والجميد هو عباره عن اللبن الجامد
اللحم
يوضع مع اللحم على نار هادئه بعد تكسيره وهرسه بالخلاط واحيانايكون بغنى عن الملح ويوضع عليه السمن البلدي
ويطبخ الرز بشكل عادي
منقول من دليل المطبخ
أن شاء الله تحصلي على الفائدة
هلا فيكِ أخت بسبوسه وحياكِ الله
..
لاتعصبي علينا الأخت نور الهدى ماقصرت كفت ووفت..
جزاها الله كل خير..
تحياتي لكِ,,
اما اختى عاشقه الفردوس والله ياحبيبتى من معصبه بس قلت خلينى اسوي كده عشان يردون عليها ويحزنون عليه وشكرا على ردك واهتمامك
عن جد شكرا ياغاليه وربنا يوفقك