بصل مقطع حلقات
قطع من الدجاج مخلي من الجلد
ثوم مفروم ناعم
زنجبيل مفروم ناعم
مرق دجاج
طماطم مقطعة حلقات
زبادي
أرز بسمتي
زعفران
لبن حليب
بهارات مطحونة (شطة – ملح – فلفل أسود – كمون – حبهان – ورق غار – حبهان بني
– قرفه – كسبرة – زنجبيل)
بهارات صحيحة ( هيل – ورق غار – فلفل أسود – قرنفل – شمر – حبهان بني –
قرفه)
الطـــــــــــريقـة
– يُوضع قليل من الزيت في وعاء ويُوضع علي النار ويُضاف إليه البصل حتى يصير لونه ذهبي.
– تُُتبل قطع الدجاج بالبهارات المطحونة.
– يُضاف الدجاج علي البصل مع التقليب جيداً علي النار.
– يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وتقلب جيداً.
– يُضاف المرق ثم تُرص حلقات الطماطم .
– يُضاف الزبادي وقليل من الكزبرة الخضراء .
– يُغسل الأرز جيداً و يُنقع في الماء ، ثم يتم سلقه في وعاء على النار به ماء مضاف إليه البهارات الصحيحة .
– يُصفى الأرز من الماء بعد سلقه.
– يُضاف الأرز على سطح البرياني فوق الزبادي .
– يُنقع الزعفران في اللبن الحليب حتى يصبح لون اللبن برتقالي.
– يُرش اللبن علي سطح الأرز ثم تضاف قطع من الزبد فوق الوجه.
– يُغطى السطح بورق الزبد ويُغطى الوعاء ويُوضع في الفرن حتى تنضج كل المكونات.
– تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالكزبرة الخضراء.
– يزين بقليل من الكاجو أو اللوز ويقدم.
وعليكم بالعافية وقولوا رايكم
الله يعطيج الف عافيه
يسلموووووووووووووو علي المرور اخواتي:9_28:
والله مشتهيته جوعانه