هااي ثاني مره اسوي بلاليط بس ما يضبط معاي :confused:
ذقته مره عند اهل ريل اختي وعشقته :tongue:
عجبني واايد ودورت عنه ف قوقل وطبقت الطريقه بس يطلع الشعيريه لينه واايد
هاي الطريقه والمقادير اللي جفتهاا ف اكثر من منتدى
المقادير :
نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .
ملعقتان كبيرتان من السكر .
ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .
4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .
ماء مغلي .
بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .
الطريقة :
1- يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .
2- يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء .
3- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .
4- في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .
5- تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض .
انا اسلقه بس اشوي وهم ما يضبط (n)
ممكن طريقه نفس اللي بالصوره
و عقب اقلي البيض……و احطيه فوقه,,,,,,و يطلع طعمه لذيذ و شكله اوكي…
اتمنى اني افدتج…….
صج نسيت امي تنثر فوقه هيل مطحون و احيانا زعفران
جربي تغيرين نوع البلاليط، أنا استخدم حق مطاحن الكويت اللي يجي في كيس أزرق شفاف، طبعاً النوع الصغير مو اللي يجي كأنه كور… و بعدين لا تحطين السكر وقت السلق…
طريقتي جداً سهلة:
جهزي ماي مغلي، و في الجدر اللي بتطبخين فيه، حطي كمية البلاليط اللي بتسوينها…
و حركي على نار متوسطة لين يشقر لونه طبعاً بدون زيت… هذا إذا تحبينه يصير ألوان مو كله لون واحد…
حطي عليه الماي و خليه يغلي تقريباً 3 إلى 4 دقايق لا تكثرين، بعدين شخليه…
إذا تحبين البيض مخلوط معاه، سويه في نفس الجدر بعدين رجعي البلاليط فوقه و حطي معاه السكر و رشة هيل و شوية زيت…
خلطيهم مع بعض و غطي الجدر تقريباً 5 دقايق…
و بالعافية عليكم (f)
وان شاء الله بتزبط المره الجايه معاكي
بس في طريقة للشعرية تخليها مش تطرى قوي معاكي وتستوي وتبقى حلوة
بصي حطي شوية زيت أو سمن وحمري الشعرية فيها لحد ما تبقى دهبي وحطي عليها كوب ونص كبار مية مدوب فيها كمية السكر اللي انتي عايزاها ،، كل ده في الطاسة واول ما تغلي تهدي النار وتغطيها وكل شوية تتابعيها لحد ما المكرونة تستوي بالطريقة اللي انتي عايزاها وزودي فنجان مية لو محتاج تستوي لسه شوية،، بدل السلق علشان السلق بيخليها تتهرررررررى ومش ينفع.
وممكن تحمري المكرونة في صينية واسعة في الفرن بس تابعيها كل شوية علشان بتتحرق بسرعة خلي بالك.. وبكده تبعدي عن الدهون الكثيرة.
يا رب اكون افدتك بطريقة انا بستعملها بس مش في الاكلة دي
وما قصرتوو .. ان شاء الله راح اجرب طريقتكم ويطلع مثل اللي ذقته