السلام عليكم اخواتي
نجحت معي كيكة البرتقال..{احاول مرة انزلها }..بس حبيت اغير هللمرة فغطيتها بالتوفيي جنان النتيجة:p…ما قدرت اصور لكم بس نقلت لكم من النت…جربوه وقولولي رأيكم
ترى طعمه مرررررررررة يجنن
عزيزاتي التوفي من ألذ الصلصات الخاصة بالحلويات وممكن ينضاف كنوع من التزين النهائي لأي نوع حلو أو كيك أضف على ذالك إني طعمه رائع جدا جدا جدا .
مشاكل في عمل صوص التوفي وأبرز هذي المشاكل هي :-
1.تكتل السكر وعدم ذوابنه بشكل كامل
2.تكتل المزيج عند إضافة القشطة
3.لون الكراميل غامق
4.قوام التوفي لزج جدا وغير ناعم
وهني عزيزاتي راح أطرح طريقة لصوص
التوفي اتخليج اتحبين اتسوينه كل يوم ما بطول عليكم اهني أنا سويت مقدارين تقدرين تسوين مقدار واحد. البداية في جدر على النار نحط أربع فناجين شكر ويا فنجان واحد ماي
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 73KB.
ونفرغ علبتين قشطة (أنا أفضل قشطة نستله ) في كوب بلاستك وانسخنه في الميكرويف
لحوالي ال90 ثانية ممكن نستغني عن هذي الخطوة ونضع علب القشطة في ماء حار
على الضو لكن للسرعة ممكن نستخدم الميكرويف والكوب البلاستيكي عسب يسهل علينا
سكب القشطة لاحقاً على الشكر. بإسم الله نبدأ.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 84KB.
نضع الجدر على النار على حرارة متسوية وانخليه لحد ما يفور طبعاُ الماء راح نستفيد منه في شيئين الأول اني الشكر راح يذوب بشكل كامل وما راح نحصل على قطع غير مذابة مثل الطريقة القديمة الي نقلب فيها الشكر على الضو والشي الثاني إني الشكر بيبدا يتلون ببطئ فنقدر نتحكم باللون الي نحن نبغيه للتوفي بكل بساطة
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 80KB.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 80KB.
لاحظوا أحبتي إهني بعد مرور حوالي الأربع دقائق على غلي الشكر والماء بدأت الاطراف تتلون بلون الكراميل الخفيف لاحظوا الجانب الأيمن
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 77KB.
واهني بعد مرور 7 دقائق بالظبط وصل للون الي نحن نباه وهو اللون الذهبي الخفيف
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 92KB.
في هذي المرحلة نكون سخنا القشطة مثل ما أسلفنا ونبعد الجدر عن النار اشوي لحوالي أربع ثواني بعدين إنضيف القشطة للشكر مع التقليب المستمر
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 77KB.
ونرجعه مرة ثانية للضو وانخليه يفور لحوالي الدقيقتين بس
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 88KB.
بعدين إنطفي عليه النار ونبعده عن الضو وانخليه اشوي
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 85KB.
بعد ما يبرد بشكل كامل إنصبه في غرش بلاستك أو غرشة وحدة كبيرة .لاحظوا لونه الذهبي الرائع
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 100KB.
ينقل للركن المناسب
الله يعطيكِ العافية
الله يعطيك الصحه والعافيه على النقل المفيد والجميل
((اسيره الغربه )) سابقا
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها ❤ ஐ ~ اسيره الغربه ~ ஐ ❤  |
 |
 |
| الله يعطيك الصحه والعافيه على النقل المفيد والجميل | ||
 |
 |
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ..دارين.. |
|
|
| مشكوووره | ||
|
|
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها paly |
|
|
| تسلمي على النقل | ||
|
|
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها عنيدة بكلمتي |
|
|
| تسلمين ياقلبي .. على النقل الرائــع | ||
|
|
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها & نعناعه & |
|
|
| مشكورة خيوه | ||
|
|