السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..حبيت اعرف احسن طريخة لخبز الفطائر لاني بصراحة يأست من كثر ما افشل.. مرة يابسات ..ومرة محروقات.. ومرة نيات ..تعبت من ها لشغلة ..انا الفرن الي عندي عادي يعني مش كهربة ..وجزاكم الله الف خير..
اختي كل هذا يعتمد على نوع العجينه اللي تسوينها ………..درجة الحرارة تكون متوسطة وتكونين مسخنه الفرن قبل ما تدخلينها بعدين الفطائر ما تاخذ وقت طويل لمن تدخلينها الفرن………..اذا كانت نيه اكيد الحرارة تكون مرتفعه فتنحرق الفطاير ولا تستوى واذا يبست لانك ما تحفظينها في صينيه لها غطى ……….اتمنى اني افدتك
مشكورة اختي غيثة ويزاج الله الف خير… انشاءالله بجرب مرة ثانية وباقلج انتيجة.
انا الغاز اللي عندي عادي
اول شي اهم شي تتاكدي من نوعية العجينة لانها السبب الرئيسي في هالشي
وثاني شي الغاز احميه قبل ربع ساعه من الخبز وااحطه على درجة حرارة 240 درجة
ويعتمد هل الغاز عندك يشتغل من فوق ومن تحت في آن واحد ولا كل جهة لحالها حسب نوع الغاز يعني
انا عندي الغاز يشتغل من فوق ومن تحت بنفس الوقت
اول شي احط الصينيه في اخر رف من تحت واشيك عليها لما تحمر من تحت اشيلها واحطها بالرف الثاني من الاعلى عشان الوجه يحمر
ومثل ما قلت لك اهم شي نوعية العجينة واذا تبغين عجينة قمة في الروعه اقولك عليها ولا عمرها خيبتني