حبيباتي : اليوم بقولكم طريقة قهوة عربية عجبتني مرة تعلمتها من أحدى زميلاتي مع أني ما أحب القهوة وما كنت أشربها ولما ننعزم كنت أشرب فنجان بس مجاملة لأصحاب البيت الحين القهوة هذي اللي تعلمتها من زميلتي صرت أشرب بين 6 إلى 7 فناجين طبعاً يكون معها حلى عشان تتلذذون بطعمها
الحين كل ما يجيني أحد للبيت أسويها وتعجبهم ويسألوني عن طريقتها ,, لأنها مو مضرة زي القهوة العربية اللي تعودنا عليها لأن ما فيها هيل ولا زنجبيل ولا قرنفل ولا باقي بهارات القهوة المعروفة (( أكيد تقولون ما صارت قهوة أجل ))
المهم ما أطول عليكم الطريقة هي :ـ
تجيبي البراد (( الأبريق)) اللي متعودة تسوي القهوة فيه
أنا أبريقي يأخذ أربع كاسات موية بس أحط ثلاث كاسات بس
وملعقتين كبيرة بن أي نوع بس يكون بدون إضافات (( يعني ماعليه أي نوع من بهارات القهوة الثانية ))
وملعقة من العشبة المعروفة باسم الشيبة (( ناس تسميها (كدة)) ما أعرف أسماء ثانية لها بس هي أقرب لشكل الطحالب منها للنبات هذي صورتها للي ما يعرفها
وشوي زعفران تقريباً ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة أنا أحط نفس المقدار اللي بالملعقة الكبيرة تحت
وأحطها عالنار وبعد ما تبدأ تغلي أحط عليها حليب سائل أنا أستخدم حليب السعودية حطي حسب رغبتك أنا أحيانا أحط العلبة كلها وبعض المرات أحط ثلاث أرباع العلبة وبعدها خففي النار وسكري الغطاء وخليها تغلي بهدوء لمدة 25 إلى 30 دقيقة بعد ما تخلص بيكون لونها غريب بين لون القهوة ولون الحليب زي كذا
وبعدها حطيها بالترمس الخاص بالقهوة وقدميها مع التمر بس لازم يكون معها حلى (( مدمنة حلى القهوة ))
أرجو أن الطريقة والطعم تعجبكم زي ما عجبتني وبالهناء والعافية (( اللي يسمعني يقول كاتبة طريقة مفطح وإلا محشي ديك رومي مو حي الله قهوة ))
عاد احنا يااهل الجنوب قهوتنا غيييييير وبرضو نسوي قهوة الي فيها هيل
انشاء الله اجربها وتظبط معاي
يعطيج العافية :shy:
بجرب طريقتك واكيدراح تكون حلوه مثلك
مع اني ماتخيل القهوه بدون هيل ومسمار<<كييفةقهوه
هلا فيكم ومشكورين عالردود الحلوة
عزيزتي هلالية القهوة ما فيها هيل ولا أي شيء ثاني من بهارات القهوة العربية اللي متعودين عليها عشان كذا تطلع غير (( فيها زعفران وكدة بس ))
ملاحظة (( العشبة هذي أسمها كدة أو شيبة وهي غير الشبة اللي تستخدم في الخلطات عشان بس ما أحد يلخبط بينها ويروح في داهية لا سمح الله ))
هلا فيكم يسعدني مروركم عالموضوع المتواضع
عزيزتي شواقي ( هههههه ) هذي الغرابة فيها أنها بدون هيل