ان شاء الله الجميع بخير
ربنا يكرمكم عايزه طريقه خبز المسخن
جزاكم الله كل خير
طحين وخميرة وماء اعجنيهم ثم اتركيه حتى يخمر ثم قطعيه قطع متوسطة الحجم ثم اخبزيه
اما اذا كان قصدك كيفية عمل المسخن احكيلي عشان اقولك .
تحياتي لكي
تقبلي مروري
وياريت اغلبك تديني وصفه المسخن جزاك الله خير
وهي مقادير لعمل 7 ارغفه كبيره
2 كوب دقيق ابيض
2 كوب دقيق اسمر
نص ملعقه كبيره خميره
1 م صغيره ملح
كوب ونص ماء فاتر
نخلط الدقيق مع بعض مع الملح
ونضع الخميره في الماء وبعدها نضيف كل المقادير على بعضها البعض ونظل نعجن كلما عجنا اكثر بيكون احسن
وبعدها نقطع العجينه لسبع قطع ونرق كل واحده ونكون قد جهزنا الفرن ووضعنا صينيه من دون جوانب
في الفرن ويكون عالي الحراره ونرق كل قطعه بسمك 2 ملم ونقلبها في الصينيه وتترك فقط لمده دقيقه
ويستحسن خبز كل الجينه بنفس الوقت في عده صواني لتجنب اختمار العجين
المسخن
دجاجه
كوبين بصل مفروم ناعم
سماق نص كوب
كوب زيت زيتون
2 رغيف من خبز الطابون
لوز وصنوبر
نقوم بطبخ الدجاجه طبعا عارفين كيف
وبعدها نقوم بعمل البصل مع الزيت على النار ونضع من شوربه الدجاج عليه ونضيف الدجاج ايضا
ونتركها تتشرب بعضها
وبعدها
اما الطريقه التقليديه
نضع رغيف الطابون ونغمره من خلطه البصل والزيت والشوربه ونرش فوقه الكثير من السماق واللوز والصنوبر المحمص
ونضع الرغيف الاخر بنفس الطريقه ونضع فوقها قطع الدجاج المحمر
او طريقه اخرى
نقوم بتقطيع الرغيف الى 4 لقطع ونحشي بنس الشي وباضافه الدجاج المسحب اليه ونلفها مثل الكروسان ونرصها في صينيه ونضع باقي اللخلصه والزيت فوقها وتدخل الى الفرن كل يحمر وجهها يم يم
وصحتين وعافيه