مقلوبة الدجاج الشهية الرااااائعة أحضرتها لكم اليوم كتير طيبة جربوها و خبروني رأيكم
مدة الطبخ: من ساعة إلى ساعة ونصف .
االمقادير:
1 كيلو باذنجان (مقشر ومقطع لشرائح)
زيت للقلي
2 كيلو دجاج ما يعادل دجاجتين تقريباً , كل دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء
3 مكعبات مرقة الدجاج (مذوبة في 3 لترات ماء)
2/1 ملعقة صغيرة من كل من: كل البهارات، مسحوق القرفة، الهال، الكركم
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
4 أكواب أرز
لبن لوجبة تكفى 6 افراد
الطريقة :
يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح بني اللون ويوضع جانباً ,
يغلى الدجاج في مكعبات مرقة الدجاج المذوبة مع كل البهارات، القرفة ، الهال ، الكركم ، الملح والفلفل ، ثم تترك جميعاً على نار هادئة لمدة ساعة .
تزال الرغوة من السطح عند الحاجة ، ويرفع الدجاج من المرق عندما يلين
ترش ملعقتان كبيرتان من الأرز في قاع طبق مقاوم لحرارة الفرن ، ثم يوضع فوقه الدجاج الذي يغطى بشرائح الباذنجان، ثم توضع بقية الأرز فوق الباذنجان .
يسكب المرق فوق الأرز حتى يغمر طرف إصبع فوق الأرز، وتطهى جميعاً لمدة 40 دقيقة على حرارة 300 درجة فهرنهايت يقدم مع اللبن و لاتنسي تحميص المكسرات و وضعها على وجه الطبق اللذيذ جداً و صحتين و ألف هنا يارب يكون الطبق أعجبكن حبيبات ألبي
أنا أسويها بطريقه قريبه من طريقتك,,
فعلاً تطلع لذييييييذة,,
لاعدمنااااااااك,,,
شهاتى فى المقلوبه مجرووووووحه
وانا من عشاق هذا الطبق
بالهناء والعافيه
تحياتي
مشكوره