تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » هل تعرفين أخطائك عند القلي بالزيت؟

هل تعرفين أخطائك عند القلي بالزيت؟ 2024.

احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها

اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها

1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

– حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم.

يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها

-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.
7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم.

– إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

– بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

– تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.
( منقول للفائدة )

بنت ديره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غـالــيـتــي…. بنت ديره

مشــكــورة أخـتــي عــلـى الـمــعــلـومــات..

وان شاءالله تـكــون مشــاركــتــج مـــفــيـدة..

ويــا هــلا فـيييييج وتــقـبــلــي تـقـديـري..

:clap::clap:

ربي يعطيج العافية يا بنت ديره:smile:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي العزيزه مشكوره على المعلومات المفيده :clap: عروس :clap:
:clap::clap::clap:

يعطيج العافية عيوني على هالنصائح الرائعة والمفيدة ..

:z_thanks: :z_thanks: :z_thanks:
:z_thanks: :z_thanks:
:z_thanks:
مشكورة على الموضوع القيم

فعلا نصائح رائعة

تشكري الغالية على المعلومات المفيدة :clap::clap:
العفو يا بناااااااااااااات وان شاءالله انكم استفدتوا من هذا الموضوع ..

بنت ديره
🙂

شكرا اختي على هل معلومات و الله من يومين المطبخ كله دخان من الزيت
والشغاله ما عرفت كيف تتصرف يعطيج العافيه اختي معلومات مفيده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.