:clap::clap::clap::clap::clap::clap:
والي تعرف طريقة مكبوس الكويتيين تكتبها بعد لاتبخلون علي بأي شئ
طيب سافرو للشرقية عشان تعرفونها وتقولونها لي هههههههههههههه
2222222
:confused::confused::confused::confused:
بس ابقولك طريقة الكبسة
المقادير :
لحم او دجاج على حسب عدد العائلة ( ابقول نصف دجاجه طيب)
بصلة كبيرة مقطعه
2 فص ثوم مقطعين صغار ( وهذا على حسب الرغبه )
2 طماطم حبه وسط مقطعه
بهارات مشكله مطحونه ( فلفل اسود -ليمون اسود -كركم – كزبرة ناشفه- جوزة الطيب-ملح- بهارات الكبسة المشكلة )
بهارات صحيحه ( عود او 2 قرفه – 4 حبات مسمار – ورقتين غار – 3 حبات هيل )
سمن او زيت
الطريقة :
1- بعد ما تغسلين الدجاج او اللحم انثر عليه شوية بهارات مشكلة واخليه ع جنب .
2- احط السمنه ع النار واضع البهارات الصحيحه (عود او 2 قرفه – 4 حبات مسمار – ورقتين غار – 3 حبات هيل ) واحركهم شوي إلى ان تحمى السمنه .
3- اضع البصل والثوم المقطعين واحمسهم الى ان يصير اشقر شوي وبعدين اضع الدجاج او اللحم و احرك الى ان تجف مويه اللحم او الدجاج .
4- اضع الطماطم والبهارات المشكله المطحونه ( فلفل اسود -ليمون اسود -كركم – كزبرة ناشفه- جوزة الطيب-ملح- بهارات الكبسة المشكلة )
واخلطهم كويس واغطي القدر شوي الى ان تذبل الطماطم و بعدين اضع كمية ماء تغطي الدجاج او اللحم واتركه الى ان يستوي .
5- هنا يجي فنك انا اسوي طريقتين :
اول طريقه :
اجيب الرز واكبسه على اللحم او الدجاج عادي بس قبل لا اضع الرز اذا تبين تشيلين البهارات الصحيحه هنا ع راحتك انا اشيلها لاني ابي طعمها بس وتخلين الغطا مفتوح والنار عاليه الى ان يظهر الرز وبعدين تقصرين ع النار وتغطين القدر وتخلينه يستوي ع الراحه .
الطريقة الثانيه :
قبل لا احط الرز اشيل الدجاج واشيل البهارات الصحيحه واحط الرز في المرق واخليه يستوي .
اخذ الدجاج ادهنه بسمنه او زبده وادخله الفرن واشغل االنار الى فوق واخليه الى ان يحمر من الجهتين . امي تخلط صلصله طماطم وسمنه وشوية ليمون اسود مطحون وتحطه على الدجاج وتحمره يطلع حلو بعد وانتي على راحتك .
وبعد ما يتحمر الدجاج والرز وطيتي النار عليه عشان يستوي كويس بالبخار شيلي الدجاج وحطيه على سطح الرز بالقدر وغطيه بقصدير كويس وخليه الى ان يستوي الجميع .
وبعدين كليه بالهناااء والشفاااء .