شخباركم انشالله طيبين
بغيت اسللكم يابنات عن افضل طحين يستخدم للفطاير وبقولكم بعض الملاحظات:
اني لما اعجن العجين دايم يصير لونه مايل للصفره
وماتصير طريه تصير يابسه:confused:
واحيانا تفوح منها رحة الخميره مع اني ما احط خميرة كثير
طعمها مايصير ابدا حلو مدري ليييييش
استخدمت اكثر من نوع للطحين كويتي ورياض فود
والطحين الاحمر العادي
بس اشوف بنات يتكلمون عن دقيق ابيض فاخر سعودي وسمعت وحده
مادحته مدري كيف شكله وهذا اخر شي اسويه
واكيييييييييد في طبببخاااااااات ماهرااات هنا راح يكتشفون انا وش غلطانه فيه
ياريت يابنات تكفوووووووون تردون علي نفس اعمل هالفطاير اللي مجننتني:confused:
هــلا أخـــتـــي نواعـــــم
ويــســعـــدنـــا تـــواجــدج مــعــانــــا
وبــالـنـــســبــة لــعـــجـــيــنـــة الــفــطـــائــر أنــــا اســتـــخـــدم
الــدقــيــق الأبيـــض الــفــاخــــر ومـــن أي صـنـــاعــة الـمــهــم يــكــون
رقــم (( واحـــد))
واخــلــطـــي الــخــمــيــرة بــمــاء دافــيء أوحـــلــيــب واتــركــيــه
قـلــيــلاَ قــبـل خــلـطـــه بالــطــحـــيــن,,,,,,
واللــون الأصــفـر يــجــوز بــســب نـــوعـــيــة الــزيــت أو الــزبــدة اللــي
تــسـتــخــدمــيـنـــهـــا,,,,,,,,,,
وأرجــو انــــي قــدرت أفـــيــد عــزيــزتــــي
ويــا مـــرحـــبــا فـــيــج
هلا أختى الغالية مثل ما قالت أختى طحين رقم (( 1))
ورقم (( 0 )) بعد أوكي
بالنسبة الى ريحة الخميرة
يكون بسبب استخدام الخميرة الفورية .. أفضل الخميرة العادية الى في علبة صغيرة ما اطلع ريحة الخميرة
بالنسبة انها تكون يابسة يعتمد على المدة الى اتصير فيه في الفرن
ما تحتاج مدة طويلة في الفرن والنار لازم متوسطة
يمكن مشكلتك بطريقة العجن والمقادير
بس معاي الكويتي 
ok
بالنسبه لي
الطحين السعودي الفاااخر مافيه احسن منه للمعجنات
اسفه على التاخر بالرد بس كانت عندي ظروف
واسمي بعد مو راضي يفتح معاي عشان كذا سجلت بنك جديد
ترى انا نواعم:shy:
مشكوووووورين حبايبي على الردود
واللي فهمته باغلب المعجنات طحين ابيض رقم واحد احسن شي
بس ياريت توصوفون لي شكله ووش مكتوب عليه ووش صناعته وسعر ووين القاه
ادري كثرت اسئله بس انتو طيبين انا عارفه:clap:
وعلى فكره انا بالسعوديه واللي سمعتهم يتكلمون عنه اهل الامارات على ماظن
فهل هو موجود بالسعوديه
وياريت تدلوني على المكان سواء بالشرقيه او الرياض
ومشكوووووووووووووورين ياحلى طباااااخات ماهراااااااات
هلا اختي الغالية ..
بالنسبة لي الطحين المفضل هو رقم (1) ينفع لكل المعجنات ..
او طحين متعدد الاستعمالات وهذا اشتريته بس لسه ما استخدمته ..
وبالنسبة للخميرة الفورية هي الاحلى وما بطلع اي ريحة .. والخميرة المعلبة فيها ريحة وما احب استخدمها ..
وبتلقين الطحين رقم (1) ابيض وناعم .. بتحصلينه في الجمعيات والسوبرماركات بتلقين مكتوب عليه ( طحين رقم (1) ) .. في كيس شفاف ..
او في شَوْال ابيض صغير ..ونفس الشي مكتوب عليه ..
وسعره عندنا في الامارت : الـ 10 كيلو بعشرة دراهم ..
او الكيس اللي فيه 2 كيلو 3 دراهم ..
وبالنسبة لكم ما اعرف السعر ..
وان شاء افدتك بشي..
اختك : اريج ..(a)
يعني يااما انك تزيدين في مقدار الماء او انك تزيدين قي مقدار الزيت او البيض او الحليب ضروري تكون مقاييسك نفس الطريقه اللي مكتوبه امامك وبالنص لازيادة ولانقصان
اوكي حبيبتي
الله يوفقج
التوقيع
:thumbs_up::thumbs_up::thumbs_up::l ol: