بنات ابا اعرف كيف يسوون الدهن العربي اللي ريحته حلوة (الدهن الخنين)
عندي الزبدة الطازجة الطبيعية بس باقي اعرف الطريقة
يا ريت اللي اتعرف اتساعدني
اختي زوجة مطيعة
تعرفين السمنة القواطي ابوكرسي
الذهبية بدون ملح افضل .
اخذيها وفرغيها في قدر.
وحطي معها 5 حبات تمراو رطب .
وخليها على النار
بس لازم تكون النار هااااادية.
واتركيها على النار من 20 الى 30
دقيقة وبالعافية .
تحياتى
ان شاء الله باجر اجيبها لج ،،
الدهن الخنين
كيلو زبدة طازجة أو من السوق
12 كوب بهارات كاملة (سنوت, مثيبة, كمون)
1 م ص ملح
13 م ص كركم
12 كوب طحين مقلي
تقلي البهارات الكاملة حتى تظهر رائحتها, و تدق.
توضع الزبدة على النار الهادئة حتى يذوب الزبد, و تزال الرغوة التى تتجمع على سطح الزبدة الطازجة.
ترفع النار قليلا, و نضيف الطحين و كل البهارات و الملح.
نترك الجميع يغلي من 5-7 دقائق.
نطفئ النار و نترك السمن حتى يبرد, ثم يوزعه في أواني التخزين, و يقدم عادة مع الأرز أو الخبز الرقاق.
أما الخلطة التى تتجمع في قاع القدر, التى نسميها بالخلاصة, تقدم مع الأرز و الجامي
هــلا عــزيــزتـــي
واحــنـــا فــي الــبيــت نــعــملــهـــا بــنــفــس طــريــقــة
أخــتـــي بنت قمر,,,,,,,فــشــكـــراّ لــكـــل وحــدة قــدمـــت
الــمـــســاعــدة وهــذا الـركــن الــجــمــيــل تـراه مــنـــكــن والــيــكـــن
وما تــقــصــروووووون يــا بــنـــات يــا حــلــواااااات
تــحـــيــااااااااتــــي للــجــمـــيــع
الزبده الجاهزه لورباك 12 حبه
ملعقة كركم
حلبه قبضة يد 200غرام سنوت
كزبره حب 70غرام
قبضة يد رز
الطريقه:
يحمر الرز مع الحلبه ثم يوضع الكزبره ويحمر ثم يوضع السنوت اخر شي لان السنوت يحمر بسرعه بعد ما يبرد في الخلاط ويخلط جيدا ويطحن
ناخذ الزبده في جدر كبير ونضعه على النار ونضيف ملعقة الكركم ثم يوضع ياقي الخلطه ويحرك جيدا
هذي طريق الوالده بالتفصيل
زبده وهي طبعا انواع منها اللي تنباع في الاسواق العاديه مثل البريمي
ومنها اللي تنباع في الجمعيات وغيره
انا طبعا اشتري مثل ما يقولون الطازجه من البريمي وهي قالب كبير جدا
حوالي ذراع
واخذه واقسمه نصفين ارجع احدهما الى الثلاجه
والاخر اضعه في قدر اما ان اتركه في القدر حتى يذوب واما ان اضعه على نار هادئه جدا حتى يذوب وطبعا ازوره بين فترة واخرى
حتى يبدا بالغليان ومن ثم اضع معه الخلطه وهي عباره عن سنوت مقلي ( لازم مقلي لانه له رائحه وطعم طيب ) وطحين
اضع حوالي ملعقه كبيرة ( ملعقة الطعام ) سنوت وحوالي كوب ( كوب الحليب ) طحين واخلطه وبعدين اتركه حتى يستوي ونعرف من خلال الطحين عندما يصير على هيئة طبقه غليظه في القاع ونطفئ النار ونتركه حتى يرتاح وتركد طبقة الطحين في الاسفل ومن ثم نسكبه في الوعاء المخصص له مع وضع المشخل او المصل
عروسة ؟؟؟
UMA7MD
بنت القمر
حلى عيون
بنت الامارات
EMEZAD
شاكرة لكم تعاونكم و الله يجزيكم كل الخير انشاء الله و بجرب الطرق الي عطيتوني اياها
و الله يخليكم لأهلكم