كيف حالكم بنات
الله يخليكم زوجي يحب اليغمش وقالي تعرفينه قلت ايوة قال طيب سويه ليه قلت ابشر وانا والله ما اعرفه بس اسوي نفسي يعنني شيفه
تكفون لا تفشلوني قدامه الي تعرفه تقولي انا في الانتظار
السلام عليكم أختي
]بس انا ماعرف شنو اليغمش
ومن اسمه شكله لذيذ
وسويت البحث في الموقع
………………………………………….. ………….
طريقة اليغمش
المقادير
6 ك دقيق
2/1 ك زيت عافية
2/1 ك زبده سايحة
ويمكن إبدالهم بـ 1 ك زيت فارم الجديد بنكهة الزبدة
1 ك حليب سائل
ملح ، ا م ك ب ب
قليل من الماء حيب العجن
الحشوة
لحمة مفرومة
3حبة بصل مفروم
2فص ثوم
2حبة بندوره مقطعة صغير
ملح / فلفل / كمون / حسب التذوق
الطريقة :
تخلط المقادير السابقة جيداً وتترك ترتاح مدة ساعة ثم نشمر الساعديين بدينا الجد
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد بالزيت ثم نضع كل كرتين فردناها فوق بعض وتفرد بالزيت أيضاً
وهكذا حتى يصبح لدي عجينة كبيرة متألفة من صبقات بينهم مسحة زيت وتقسم إلى مربعات صغيرة داغل كل مربع نضع قليلاً من الحشوة وتغلق بشكل بقشه وتوضع في الصينية المدهونه بالزيت وتمسح بصفار البيض وتزين بالحبة السوداء وبالهناء والعافية
والطريقة الثانية
يغمش ان شاء الله يعجبكم
المقادير
5 كاسات دقيق + 5 ملاعق حليب بودره + 1 ملعقه صغيره من (ملح_سكر_خميره)
1 بيضه + 1/2 كاسه زيت + مااااااااااااااء
تعجينيهم وتخليهم يرتاحووووووو
تسوي اللحمه على النار لوحدها ويادوب تبغى تنشف مويتها تطفي على النار وتحطي عليها بصل مفروووووووم تكثري شوي + طماطم مقطعه صغار + ملح وفلفل وكمون
تسوي كور صغيره بالعجين اكبر من الزيتونه (الحجم على حسب ذوقك)
وتفردي وتحطي اللحمه وتطبقي العجينه
(ان شاء الله بالصور تفهمون على)
تدخليها الفرن من تحت ومن فوق (ولاتدهني الوجه لا بيض ولا حليب ولا حاجه)
وعلى قولتك اخت السفيرة ما قصرت بس الطريقه الاولى ما فهمتها والثانيه فهمتها
المقادير
3 كاسات ونصف دقيق -ملعقتان سمنه -ذرة ملح-كاس ونصف ماء
الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم مطبوخ-حبتان بصل مفروم-ملح- فلفل اسود وبهارات
الطريقه
تخلط مقادير العجينه وتعجن جيدا تقسم العجينه الى كور بحجم الليمون وتغمس بالزيت بسخاء
ترص العجينه بصحن وتترك لمدة ربع ساعه تؤخذقطعه من العجينه وتوضع على صحن بلاستيك
ويوضع عليها ملعقه زيت وتفرد حتى تصبح شفافه .وتخلط مقادير الحشوة وتوضع داخل العجينه كمية
من الحشوة .وتطبق بشكل مربع وترص بصينيه ويدهن الوجه بصفار البيض. ويخبز في الفرن بالعـــــــافيه