بابنات اريد طريقة خبز الجباب ………….:eek2:
المقادير
– كوبين طحين رقم 1
– ملعقة صغير خمير الخاصة بالخبز
– ذرة ملح
– سكر حسب الرغبة مقدار فنجان قهوة مثلا أو بدون
بيضه واحده
– أربع ملاعق حليب نيدو
– كوبين أو يزيد ماء بحيث يكون قوام العجينه سائلا كالشريط عند حمله بالملعقة وأعادته إلى وعاء العجن
– ملعقة شاي زعفران أو بدون او ملعقة من الشمر أي المثيبه
– الطريقة
– نحضر إناء للعجن نضع كوبين الدقيق + الخميرة نكون قد ذوبناها في قليل من الماء وقليل من السكر + ذرة ملح + السكر + حليب النيدوالبودر + الزعفران أو الشمر أي المثيبه
– بعد العجن نغطيه بفوطه و نترك العجينه تختمر من ست إلى أربع ساعات على الأقل
طريقة خبز الجباب
وهذا النوع من الخبز ممكن يخبز مباشرة على الغاز في تاوة البيض عادي
بعدما يتخمر.العجين ويكون جاهز للخبز نحظر تاوة البيض التيفال الغير قابله للالتصاق صغيرة أومتوسطة الحجم .نصب قدر ملئ ملعقة غرف الشوربه في المقلى..بدون أي زيت أو سمن وتشكل على
شكل دائرة.وخلال ثواني تجمد ونقلبها على الوجه الآخر ويكون لونها ذهبي ثم نضعها داخل وعاء حراره
تؤكل مع السمن و السكر. أو مع العسل والزبدة أو مع البيض المقلي أو مع الجبن للفطور أو للعشاء .
000000000000000
المحلا
– المقا دير:
– كوبين طحين رقم 2
– كوب تمر أو فنجان سكر أو بدون
– بيضتين
– ملعقة زعفران منقوعة بفنجان ماء الورد
– خميرة خاصة بالخبز
_ رشة ملح
الطريقة :
يعجن الطحين ويو ضع له رشة الملح و الز عفران والخميرة وتكسر البيضات وتوضع مع العجين
+ التمر نكون قد أسقطناه في ماء ساخن وقمنا بهرسه حتى يذوب في ذلك الماء وقمنا بتصفيته من الشوائب ثم أضفناه للعجين أو فنجان سكر أو بدون
يترك العجين حتى يختمر(يفضل عمل العجين من الليل و تركة حتى الصباح الباكر
طريقة خبز المحلا :
يسخن المخبز أي الطوبي ويدهن بالسمن البلدي ويخبز العجين عليةحيث يوضع بغرافه أي مغرفة الشوربه ويفرد بقطعة معدنيه مناسبه و يكون بشكل دائري مثل خبز الرقاق ويقلب على الجهتين نرشه بالسمن أو بالزيت خلال القيام بالخبز كلما قلبنا الخبزه و هكذا لكل العجين ويكون شكل خبز المحلا بني ممكن أن نتركه كما هو أو نضيف على وجه كل خبزه شيئا من البيض أو بيضه كاملة اختياري
عند الانتهاء من كل الكمية يقدم بالصحن الكبير يؤكل بالعسل .
هــلا نــور الــهـــدى
والله يــعـــطـــيــج الــعــافـيــة
تــحــيــاااااااااتــــي
ومــشـكـــورة عــلـى الطريقة
وبــانتــظــار الــمــزيــد ان شــاءالله,,,,,,
تـحـــيـااااااتـــي :clap:
اخذى هذا الرابط فىخبز الجباب قسم المعجناتhttp://go.3roos.com/9uqro5d55ob
وبــانتــظــار الــمــزيــد ان شــاءالله,,,,,,