حبيباتي العرووسات الحلووين
أسعد الله أوقاتكم دائما بكل خير
ماشاء الله هنا في القسم فيه محترفات حلوويات ربنا يباركلكم يارب
وكنت عاوزة خبرتكم بخصوص موضوع التوفى
انا عارفة انه سهل
بس كان عندي شوية استفسارات
1 – طريقتك اللي بتعمليه بيها ؟؟
2 – ليه الطوفي بيكلكع ؟؟ وهل لازم ؟
وايه السر اللي تخليه مش يكلكع
3 – ولو كلكع نعمل فيه ايه ؟؟
4 – الطوفي لما بيبرد هل بينشف جامد ؟؟ ويبقى زى البنبوني كده
ولا كده يبقى فيه حاجة غلط في الطريقة ؟
ونعمل ايه عشان يفضل طري ..
يارب ماتخذلووني يا قمرآت
F
:
انتي حطي كوب وسط سكرعادي وكرمليه عالنار لين يشقر مويسود…
وبعدين ارفعيه وصبي عليه علبة قشطة وحركيه بسرعه بالمضرب اليدوي
وارفعيه شوي مرة اخرى عالنار وحركيه وتكون نارهادية واطفي عليه وبس…
لازم تكون هذي الخطوات بسرعة …واذا كان عندك شوي قطع مكلكعه شيليها.
وهل المقدار يعطيك كميه ممكن تغطي بيها كيكه…مثل ماانا عاملتها باحد
مواضيعي….واي استفسارانا حاضرة..
انا اسوي التوفي السايح
احط زبده وسكر وقشطه
بالبدايه احط الزبده مع السكر لمن يصير لوونه بني
احط القشطه
وممكن اضيف فانيليا
موفقه
وادعيلي ان الله
يوفقني مع من احب ويتمم علينا ونستقر في حياتنا
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها ]]العبيدية]{  |
 |
 |
|
اختي انا مثلك اول مرة ساويته تعبت فيه وكلكع لين ضبطته….
انتي حطي كوب وسط سكرعادي وكرمليه عالنار لين يشقر مويسود… وبعدين ارفعيه وصبي عليه علبة قشطة وحركيه بسرعه بالمضرب اليدوي وارفعيه شوي مرة اخرى عالنار وحركيه وتكون نارهادية واطفي عليه وبس… لازم تكون هذي الخطوات بسرعة …واذا كان عندك شوي قطع مكلكعه شيليها. وهل المقدار يعطيك كميه ممكن تغطي بيها كيكه…مثل ماانا عاملتها باحد مواضيعي….واي استفسارانا حاضرة..
|
||
 |
 |
طيب وبالطريقة دي مش هايجمد بعد ما يبرد ..
جزاكِ الله كل خيير حبيبتي ..
لو مافهاش تعب تديني موضوعك بتاع الكيك ..
ربنا يباركلك ياااااااارب .. ؛
F:
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها رواجي |
|
|
| مراحب حبيبتي انا اسوي التوفي السايح احط زبده وسكر وقشطه بالبدايه احط الزبده مع السكر لمن يصير لوونه بني وممكن اضيف فانيليا موفقه وادعيلي ان الله |
||
|
|
الزيادة في طريقتك الزبدة .. ان شاء الله باجربها ..
ربنا يباركلك يااارب ويووفقك للخير ويجمعك بمن تحبين ويكرمكما بالخير ..
:L::L:
تفضلي يا قمر
8ملاعق سكر توضع على نار هادئه حتى تذوب ويتغير لونها للذهبي يجب ان تتابعيها وتحركيها بأستمرار عندما يتغير اللون الى ذهبي مباشره ضعي علبه قشطه وحركي بسرعه ودعيها على النار قليلاً الى ان تذوب القشطه مع السكر
ينقل الركن المناسب
هذا رابط لي فيه طريقة للتوفي أو الكاراميل، لكن فيه بدل القشطة كريمة سايلة، و زبدة و ملح، إذا مو حابة الملح ممكن تستغنين عنه… طريقته جداً لذيذة، و ممكن تعملين منها كمية و تحفظينها بالثلاجة 
توست X توست أفكار جديدة و لذيذة و بالصور…
موفقة إن شاء الله F:
طريقتي سهله وناجحه ميه بالميه وماراح تندمين
علبه قشطه
حطي السكر على النار الى ان يشقروخلي النار واطيه ثم حطي القشطه عاى دفعات يعني ملعقه وحركيه لحد ما يتجانس ثم الملعقه الثانيه وهاكذا لحد ما تخلص العلبه وممكن تسوين كميه كبيره وتحفضيها في الثلاجه لوقت الحاجه
اتمنى اكون افدتك
لا حرمني اللــــــــــــــه إياكم