أهلا بالعرايس الحلوين
عاملين ايه في رمضان ؟؟
ان شاء الله بخير يارب
عملت لكم أكلتين خفاف ولذاذ <<< وجهة نظر شخصية هههههه :tongue:
أولا :: الاسكالوب ..
المقادير :::
شرائح لحم ( بفتيك أو ستيك ) ايا كان الاسم اللي بتقولوه عليها هي واحد
حبة بصل كبيرة
2 حبة طماطم
3 بيضات
بقسماط
م ص زيت زيتون
م ك خل
ملح وفلفل وكمون وبابريكا او شطة زي ماتحبي
2 م ك صويا صوص
ملحوظة
الطريقة :::
ندق شرائح اللحم عشان نخلي سمكها رقيق
بنحط الشريحة في كيس وندقها بالدقاق بتاع اللحوم
لحد مانخلص الكمية كلها ::
نضع في الكبة .. ( البصلة والطماطم والصويا صوص والخل والملح والتوابل ) ونفرمهم كويس
ونضع في الخلطة اللحم ونتركها في الثلاجة وطبعا الافضل تكون من قبلها بيوم
تاني يوم نستخدمها .. نصفيها كويس من التتبيلة ونعصرها عشان ننزل كل المية اللي فيها
ونضرب البيض في طبق مع قليل من الملح والفلفل ونضع زيت الزيتون لانه هو اللي هيخلي البقسماط يعمل طبقة متماسكة على اللحم
ونحط فيه اللحم ونتركه من 10 دقائق لربع ساعة ..
وبعدين نغمسه في البقسماط ونضغطه كويس جدا من الناحيتين لحد مانخلص الكمية..
وندخلها الثلاجة نصف ساعة عشان تتماسك قبل التحمير وماينزلش في الزيت ..
طبعا الكمية دي كانت كثير علينا واحنا اثنين بسسسس 😮 فخليت منها شوية بعد تمام تجهيزها ولفيتها في كيس بعد مافردته زي الصورة ..
بحيث الكيس يفصل بين الشرائح ومش يلمسوا بعض …
ولفيتهم على بعض …
وبعدين لفيه في الفويل وحطيته في الفريزر لحد مااستخدمه تاني ..
انت ممكن تعملي كده بحيث تخلي عندك كمية تستخدميها وقت ماتحبي بدل ماتتعبي كل مرة وبتكون جاهزة ع التحمير على طول ..
وبعدين طلعتها من الثلاجة وحمرتها في زيت غزير وحار وده شكل الطبق النهائي … مع سلطة الطحينة والبطاطس المحمرة ..
وكده خلص الاسكالوب ..
دقايق وارجع لكم بالجلاش ..
استنوني .. ماتروحوش بعيد ..
وخدو دول تصبيرة ههه 😉
جيييييييت ومعايا الجلاش
المرة الجاية اعمله حلو ان شاء الله ..:wink:
المقادير ::
لفة جلاش ( النوع اللي تفضليه )
لحم مفروم معصج ( مستوي مع بصل وفص ثوم وبهارات وملح ولو حبيتي فلفل اخضر وحبة طماطم )
2 م ك كبيرة سمن سايحة
نصف كوب حليب وبيضة
الطريقة ::
ندهن الصينية اللي هنستعملها سمن .. ونفرد فيها ورقة جلاش طبعا بتكون اكبر فبنضبطها على مقاس الصينية وندخل الاطراف الزائدة جوا
وندهنها سمن ونحط طبقة اخرى ونخلي اطرافها برا الصينية وندهنها سمن ..
وهكذا حتى ننتهي من نصف كمية الجلاش وبعدين نضع الحشو ..
ونطبق عليه الاطراف الخارجية للجلاش اللي تركناها في الاول ..
وبعدين نضع باقي طبقات الجلاش ونخلى الطرف الزائد لتحت ..
والطبقة الاخيرة نقصها على مقاس الصينية وماتنسوش بين كل طبقة والثانية تدهنوا سمن
بعدين نقطعها زي مانحب وندخلها الفرن على درجة 200 لمدة 10 دقائق تقريبا او ربع ساعة بالكثير ..
ونرجع نطلعها بيكون شكلها كده …
نكون مجهزين نصف كوب الحليب مع البيضة والقليل من الملح والفلفل
ونسقي بها الصينية ..
وبعدين نرجع ندخلها الفرن تاني ونسيبها تنضج من تحت وبعدين نفتح عليها الشواية عشان نحمر الوجه
وده شكله النهائي …
ومن أقرب …
بسسسسس كده
وده طبق حلو لاول واحدة وآخر واحدة هههههه :tongue:
وبألف هنا وشفاااا
وانتظروني قريبا ان شاء الله ياقمرات ..
في هدية خآآآآصة لواحدة عارفة نفسها ههه 😉
مبارك عليكم الشهرررررر
وأمانة عند النقل ذكر المصدر ..
سلاااااااااام
ماشاء الله ختييييييييرة والله ..:wink:
شهيتيني ياشيفتنا
سلمت الايادي
بس لاغنى لي عن الصحنين..:tongue:
خخخخخخخخ<<سلمتي مقدما
يعطيك الف عافية
وأحرجتيني
ياهموسة .. (f)..:o
ماشاء الله عليكي
ويعطيكي العافيه
وكل سنه وانتي طيبه
ماشاءالله تبارك الله
روووعة يعطيك العافية ياقمر على الاكلات الشهية
ربي يسعدك يارب
شكلها لذييييييييييييذ مرة ..
تستاهلين احلى تقييم عزيزتي بس للاسف الميزان مو سامح..
دمتي مبدعه
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها اسيل!  |
 |
 |
| يسعدني اني اول وحدة ترد عليك
ماشاء الله ختييييييييرة والله ..:wink: شهيتيني ياشيفتنا سلمت الايادي بس لاغنى لي عن الصحنين..:tongue: يعطيك الف عافية |
||
 |
 |
ويسعدني اسولتي
تسلمي لي ياعسل
هههههههه خديهم كلهم بسيطة وزيادة كمان ههه :tongue:
ويسلمو ياعسل ع المرور العطرررررر(f)
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ماذا اقول |
|
|
| مشكوره الغاليه على الاكلات الشهيه ماشاء الله عليكي ويعطيكي العافيه وكل سنه وانتي طيبه |
||
|
|
العفووووووو ياقمرر
تسلميلي حبيبتي
وانت بالف خير ياجميل
نورتييييني
تحفة بجد مووت والجلاش شكله مغري اوي
تسلم ايدكي ومش عارفة اقيمك يا قمر
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ^ السفيرة^ |
|
|
|
ماشاءالله تبارك الله روووعة يعطيك العافية ياقمر على الاكلات الشهية ربي يسعدك يارب
|
||
|
|
تسلمي لي ياسفيرتي
مرورك الاروع ياقمر
نورتيييييني