حبيت اليوم أشارككم بأطباق متنوعة لصديقة موهوبة ماشاء الله ، الشيف ليلى كميلي مغربية .
وأخدت منها الاذن قبل نشرها على صفحات مدونة عروس ،
ماوضعت عنوان لطبق معين حتى اجعل هذه الصفحة ملف خاص باطباقها المتنوعة ، سواء بالاطباق الرئيسية او المقبلات او الحلويات وغيرها . واتمنى ان تعم الفائدة
ودعواتكم الي ولها في ظهر الغيب .
لائحة الاطباق المقترحة سوف تكون كالاتي :
الطريقة المصورة لتحضير معجنات رولي بالصلصة والتونة
معجنات بصلصة البولونيز بطريقة جميلة
الطريقة المصورة لتحضير بطاطس محشية
سلطة الفواكه بالصور والمقادير
la ratatouille بالصور والمقادير
كباب ادانا التركي بالصور والمقادير
الطريقة بالتفصيل لتحضير الدجاج رولي
دجاج معمر (محشي)ومحمر بالخطوات المملة
شرائح البدنجاج والبطاطس بصلصة الطماطم الحارة
الموساكا او المسقعة من مطبخي بالتفاصيل المملة
البايلا
واذا شفت تفاعل ساطرح باقي الاطباق الخاصة بالشيف ليلى كميلي
نصلق البيني في ماء به ملعقة زيت الزيتون والملح و من بعد ما
تطيب نعطروها بالاعشاب وشوية زيت زيتون
ولتحضير الصلصة البولونيز
نفرم بصلة ونحطها في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تدبل
نطحن 2 حبات طماطم ونضيفهم للبصل مع شوية البقدونس والقزبرة والفطر والملح الفلفل الاسود ومكعب ماجي الخاصة بالمعجنات وملعقة كبيرة طماطم مركزة شطة حسب الرغبة كفتة ونخليهم حتى تستوي وتصبح الصوص اثقل ثم مضيف لها الاعشاب المتوفرة
انا استعملت اكليل الجبل الزعتر الريحان
في مول/طبق الفرن نضع طبقة البيني ونصف الصوص نمزجهم مع بعض جيدا
ونضع باقي الصوص
ثم الجين المفروم والاعشاب مرة اخرى
النتيجة :
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
ملح
صفار بيضة
ماء
نصف كيس خميرة فورية
لتحضير الصلصة
نقطع البصل قطع صغيرة
نضيف البقدونس والقزبرة
الملح
الابزار =الفلفل الاسود
الفطر
التحميرة وهي مسحوق الفلفل الحلو او مايسمة بالباربيكا الحلوة
الزيتون الاسود مقطع
علبة تونة
عند الانتهاء من العجن نضع العجين في الثلاجة لربع ساعة تقريبا ثم نفرده ونقطعه مستطيلات كبيرة بالشكل اللي في الصورة
ندهنه بصلصة الطماطم انا اشتريها جاهزة
نضع الخليط بعد دلك
نلف العجين بهدا الشكل ضعي الدقيق اسفل العجين ليسهل طيه ورفعه
قطعي العجين دوائر بهدا الشكل وادهنيها بالبيض ثم ادخليها للفرن
النتيجة:
ما شاء الله أطباق رائعة
مشكورة والله يعطيكِ العافية يا قمر
وتم التقييم
شكرا الك حبيبتي
F:
نقسم البطاطس الى نصفين
نصلقها نصف صلقة مع الملح
نفرغ وسطها
نضع عليها الكريمة وندخلها الفرن
الكريمة:
ياغورت طبيعي خالي من السكر (الياغورت = الزبادي)
ملعقة مايونيز
ملعقة موطارد/خردل
قزبرة وبقدونس
6 فصوص ثوم
ابزار /فلفل اسود + ملح
ناخد وسط البطاطس مع الزيتون و صدر الدجاج والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون ونشوحها
بعدما تتحمر نحشيها ونضيف الجبن من فوق
النتيجة
نقطع ما توفر لنا من الفواكه
نضيف لها عصير حامضة ملعقة سكر كيس فانيل
نضع الفريز/الفراولة كما في الصورة
ثم بقية الفواكة ونزينها حسب الذوق
النتيجة:
نقطع الخضر المتوفرة قطع طويلة ورقيقة نتبلها بالثوم والملح والابزار/الفلفل الاسود والقزبرة والبقدونس
واعشاب برفانس(هي اعشاب تتكون من : الزعتر واكليل الجبل والريحان ) نضع في مقلاة على نار
هادئة حتى تستوي جيداا
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها انثى لـن تتكـرر  |
 |
 |
| يسلموووو غلاتي رؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤعة عاشة يدينك ويدين الشيفه ليللى دائما مبدعة ياابنت بلادي | ||
 |
 |
مرورك هو الاروع وربي يخليك يالحبيبة
F
: