اكلة مشهورة في الحجاز 2024.

المقادير :

فلفلة أخضرحارة مفرومة ناعم

نوع الحشو الثاني :

لحم دجاج ناضج من غير عظم مقطع الى اصابع طولية

بازيلا ، جزر مبشور ، فلفل رومي ، بصل مبشور، فاصوليا مقطعة لشرائح طولية رفيعة ، فلفل اسود ، كمون

ملح ، مكعب ماجي

طريقة الحشو الأول :تُخلط المقادير مع بعضها

طريقة الحشو الثاني : تُحمر البصلة بقليل من الزيت ثم تُضاف الفاصوليا الى ان تذبل ثم تُضاف بقية المقادير
طريقة عمل الفرموزة:

* يُخلط الدقيق والملح ثم يضاف الزيت والبيضة
*تُخلط الخميرة بالماء الى ان تتضاعف حجمها

* تُضاف الخميرة ويعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة

* تُحشى بإحدى الحشوات التي ذكرناها وطريقة الحشو واضحة بالصورة

* تُصف في صينية مدهونة مُتباعدة

* تُدهن حبات الفرموزة بالبيض وتُرش حسب الرغبة بالسمسم أو الحبة السوداء أو بهما معا

* تترك لتخمر لمدة عشر دقائق

تُكور الى كويرات متوسطة الحجم

حشو اللحم

ُُُُتُفرد الكور وتُحشى على شكل طولي في وسط العجينة كما هو موضح

تُطبق الجهتين على الحشو

تُثنى من الطراف كما هو موضح

تُصف في صينية مدهونة متباعدة وتدهن بالبيض وترش بالسمسم والحبة السوداء

تُخبز في فرن ساخن على الرف الأوسط الى ان تتحمر

الشكل النهائي للفرموزة