المقادير
1ونصف كيلو سبانخ
2ملعقة شاي زيت زيتون
بصلة مقطعة
4اعواد بصل اخضرمقطع
لبنة قليلة الدسم
2بيضة مخفوقة
2فص ثوم مفروم
ربع كوب نعناع مغربي مقطع
8طبقات جلاش
زبدة مذابة
بقسماط او فتات الخبز
جوزة الطيب
الطريقة
اولا نعمل الحشوة وهي
يسخن الزيت في قلاية ثم اضيفي البصل العادي والبصل الأخضر ويشوح المكونات على النار حتى يذبل ثم يوضع خليط السبانخ مع البصل فيحرك ويضاف إليه البنة والبيض والثوم وجوزة الطيب المبشوره والنعناع (ملاحظة)
بعد وضع السبانخ على الخليط يطفى عن النار
بعد ذلك نأخذ طبقة جلاش وندهنها بالزبدة ونرش فوقها البقسماط ويكرر نفس العملية مع 3طبقات اخرى من الجلاش ثم يوضع الحشوة وبعد ذلك يعمل نفس الخطوات مع مراعاة طي اطراف الجوانب في الصينية وفي النهاية يقطع الجلاش إلى مربعات وبإستخدام سكين حادة ثم يدخل في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي ثم يستكمل تقطيع الجلاش صدقيني متندمين إذا سويتيه حتى يكون في رغبة من ابو العيال إنشالله أفدتك
الله يعطيج العافية يالغالية (f)
شكرااااااااااااااااااااااااااا
طريقه روعه
يعطيكي العافيه
تحياتي