المقادير:
10حبات هيل+2كأس كبير أرز+ 1كأس سكر+4ملاعق سمن عربي+ربع كاس زبيب (حسب الرغبة)+5 كاسات ماء
الطريقه:
يضع السكر في قدر علي النار حتي يذاب ويصبح لونه بني ثم يوضع السمن والهيل ويضاف الماء ويترك حتي الغلي ثم يضاف الأرز بعد أن غسل ونقع لمدةنصف ساعه ويترك حتي ينضج علي نار هادئه حتي يتشرب الماء وينضج تمامآ
( ملاحظه بعض الاماراتين يستخدمون الدبس بدل السكر)
————————————
أرز بالليمون الحامض(اكله هنديه)(a)
المقادير:
كوب ونصف ارز+كوبان وربع ماء+ربع ملعقه صغيرة كركم+ملعقتامبشور جوز الهند+ملعقتا حليب+ملعقتا لوز محمص ومفروم+4اوراق كاري+ملعقه صغيره حبوب الخردل+1قرن فلفل أخضر +نص كوب سمن +ليمونتان
الطريقة:
يوضع الأرز مع الكركم في قدر ويغمر بالماء ويترك علي نار قوية حتي يغلي يصب الحليب فوق جوز الهندويترك جانبا يحمر اللوز وأوراق الكاري وحبوب الخردل والفلفل بالسمن في قدر ويترك علي النار يضاف الأرز الي الخليط مع مبشور جوز الهند وعصير ليمونة تغطي قدر الأرز باحكام وتترك علي النار لمدة 8 دقائق حتي يمتص الأرز السائل ويجف وينضج
——————————————
الأرز بالدجاج واللوز:rolleyes:
المقادير:
كيلو ونصف دجاج مقطع+ثلث كوب زيت+ربع كوب لوز +حبة بصل تقطع شرائح+3فصوص ثوم+ ملعقة صغيره فلفل اسود+ملعقة صغيرة كركم +ورقتا غار+ 5قرون قرنفل+ عود قرفة+كوبا ارز+أربعة اكواب مرقة دجاج نصف كوب بازلاء+ثلث كوب زبيب+3 بيضات تسلق وتقطع الي أرباع
الطريقة:
تسخن ملعقة من الزيت في قدر ويضاف اللوز ويقلب علي النار لمدةدقيقتين ويحمص ويترك جانبا يسخن نصف مقدار الزيت في قدر كبيرة ليضاف الدجاج ويحرك علي نار معتدله حتي يتحمر ثم يخرج يسخن الباقي من الزيت في قدر كبيرة ويضاف البصل والثوم والفلفل والكركم والكمون وورق الغار والقرنفل والقرفه وتحرك علي النار تضاف قطع الدجاج المرقة وحين يغلي الخليط تقلل الحرارة وتترك القدرلثلث ساعه ثم تضاف حبوب البازلاء والزبيب لمدة 5 دقائق أوحتي تتبخر السةائل وينضج الدجاج وعند التقديم توضع قطع البيض
————————————–
الأرز بالجبنه و البقدونس(a)
المقادير
زبده+3حبات بصل مقطعه شرائح+3فصوص ثوم+كوبا ارز+5اكواب مرقه+كوب ونصف حبوب البازلاء+نصف كوب جبنه بارميسان مبشورة+نصف كوب بقدونس
الطريقة:
تذوب الزبدة في قدر ويضاف البصل مع الثوم ويحركان لمدة 5 دقائق ثم يضاف الأرز والمرقة وتترك حتي يجف بعض السائل تضاف بعد ذلك البازلاء وتخلط جيدا بالأرز وتترك حتي ينضج الأرز جيدا لتضاف الجبنه والبقدوس ويقلبان بلطف
——————————————–
وسمحولي اذا قصرة وبالعافيه
غاليتي الحبيبة
ام الروح
تحية طيبة معطرة بأريج أروع الأزهار وأنداها
لك غاليتي على الابدااااااع هذا
تسلم ايدك ياعسل
اختك
بنت المملكة
هــلا أخــتـــي أم روح
ومـشــكـــورة عــلـى أطـبــاق الأرز الــشـهــية
ومـثــل مــا يــقـولــون مــن كـــل بـسـتـــان وردة
ويــا مــرحــبـا فــيــج
ومبـرووووووووك عــلـيـكــم شـهــر الـخـيـر والـبـركــات
الف شكر
لج عزيزتى
النونه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا أختى الغاليه
تسلم يدك على المشاركة الجميلة
دمتى سالمة
وتقبلي كل التحية
أختك : نور الهدى
يسلموووووووووووووو