المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
2/1 نصف كيلوغرام من اللحم المقطع (بحجم راس العصفور)
2 ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
2 ملعقتان كبيرتان من اللوز
عجينة جاهزة (بيف باستري) أو رقائق
2 ملعقتان كبيرتان من سمن نباتي
ملح وفلفل بحسب الرغبة
الطريقة:
– تسلق حبات البازلاء بالماء مع قليل من السمن حتى تنضج . تصفي ويحتفظ بها جانباً . يسلق اللوز مدة خمس دقائق حتى يسهل نزع قشرته الخارجية بالضغط عليه بأصابع اليد. يقلي اللحم المقطع بالسمن مع رشة من الملح والفلفل ثم يضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج.
– يقلي صنوبر بملعقة من السمن حتى يحمر فيرفع منه ويوضع اللوز في السمن ذاته مع استمرار التقليب إلى أن يحمّر.
– ينقع الأرز بالماء ثم يغلى بالماء المملح مع البهارات (حسب الرغبة).
-. يحمي الفرن عند الإبتداء بتحضير الأوزي فتدهن الصينية الخاصة بالفرن بالسمن .
– يضاف إلى الأرز المطبوخ البازلاء والحم الناضج واللوز والصنوبر والملح والفلفل ويقلب الكل حتى يتجانس.
– ترق العجينة بشوبك أو تفرش إحدى الرقائق الجاهزة بحذر ثم تقطع إلى أقراص. يدهن طبق بالسمن وتوضع فيه أقراص العجين . يوزّع عليها الحشو بحيث تغطي الخليط ويضغط جيداً حتى يشكل كرة مسطحة الوجه ويقلب باليد. ترتب الأقراص في الصينية وتوضع في فرن حار بعد وضع قليل من السمن على وجه كل قرص وتترك فيه حتى يحمر سطحها.
وممكن تسويه بالصينية طبقة كاملة من العجين بالاسفل والحشوة في النص والطبقة الثانبة من فوق وتقفل جيدا من الجوانب وتدهن بصفار البيض وممكن تغيري الحشوة بدل اللحم يوضع الدجاج او الروبيان وهذي الذ وحدة فيهم انصحكم جربوها 0انا شخصيا اضيف انواع من الخضار مثل البطاطس والفلفل الرومي والكوسة اقطعهم صغار واقلقلهم مع اللحم اوالدجاج اوالربيان وبالهناء والعاااااااااااااااااااااااااااااااااافية 0
:shy: :shy: :shy: :shy: :shy:
🙁 🙁 🙁 🙁 🙁
:angry: :angry: :angry: :angry:
مشكوره حبيبتي على الطريقه
باين عليها حلوه
يسلمووووووووو الايادي
وان شاء الله لو جربتها اخبرك
وماتزعلي راح يرودو اكيد
تحياتي
صلى الله على محمد صلى الله عليه وسلم
❤ اللهم اجعلني ممن توكل عليك فكفيتهـ و استهداك فهديتهـ واستنصرك فنصرتهـ ❤
الله يعطيك العافية
تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااتي
:shy: :shy: :shy: :shy: :shy: :shy: :shy: