السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقلت لكم موضوع لذيذ جدا:
اليوم نقلت لكم موضوع لذيذ جدا:
—————————————-
البوظة العربية التقليدية
اصلية ميه بالمية
والتجربة اكبر برهان
ولله يا بنات طعم بجنن
وكل اللي دائها انهبل فيها
صحيح شغلا شوي متعب بس بستاهل
وانا دايمن بحب الصعوبات …
يلا …
المقادير
1لتر كريمة كاملة الدسم (قشطة)
1-1.25 كوب سكر
تلت كوب سحلب بودرة صافي (بدون اضافات)
1م.ص مسكة مطحونة
1م.ك ماء زهر
1م.ك ماء ورد
ربع الى نص كوب فستق حلبي مفروم خشن
1لتر كريمة كاملة الدسم (قشطة)
1-1.25 كوب سكر
تلت كوب سحلب بودرة صافي (بدون اضافات)
1م.ص مسكة مطحونة
1م.ك ماء زهر
1م.ك ماء ورد
ربع الى نص كوب فستق حلبي مفروم خشن
ملاحظة
بما اني ما عندي ماكينة ايسكريم
وبدي ايسكريم قشدي وكريمي
فقمت عصرت مخي وفكرت واخترعت ماكينة يدوية خخخخخخ
تعمل بنفس الية الماكينة الكهربائية بس بدا شوية رياضة..
بما اني ما عندي ماكينة ايسكريم
وبدي ايسكريم قشدي وكريمي
فقمت عصرت مخي وفكرت واخترعت ماكينة يدوية خخخخخخ
تعمل بنفس الية الماكينة الكهربائية بس بدا شوية رياضة..
لازم اقدم براءة اختراع
الطريقة
نبدا بتحضير فكرة ماكينة الايسكريم وراح تكون كالتالي
نحضر وعائين عميقين احداهما اصغر من الاخر
يفضل استانليس ستيل او زجاج يتحمل البرودة الشديدة
نحضر وعائين عميقين احداهما اصغر من الاخر
يفضل استانليس ستيل او زجاج يتحمل البرودة الشديدة
نملى الوعاء الكبير بالماء ثم نضغط الوعاء اللي فوقه(الاصغر) بثقل خارجي
انا حطيت كيس رز
لازم الماء يكون لقمة الوعاء الصغير
انا حطيت كيس رز
لازم الماء يكون لقمة الوعاء الصغير
يدخل الوعائين بحذر داخل الفريزر ويبقى حتى يتجمد تمام
انا خليتو اربع ايام (هالخطوة ننفذها قبل بايام وممكن اكتر)
يعني حطيه ولما يتجمد شيلي الثقل واتركيه لحين ميسرة
انا خليتو اربع ايام (هالخطوة ننفذها قبل بايام وممكن اكتر)
يعني حطيه ولما يتجمد شيلي الثقل واتركيه لحين ميسرة
لاحظي طبقة التلج بين الوعائين..
الان راح نبدأ بالبوظة العربية ..
نقسم كمية الكريمة لجزئين متاساوين
نضع بالجزء الاول السكر والمسكة ونحركه جيداا
وبالجزء التاني السحلب وماء الورد والزهر ويحرك جيدااا
نقسم كمية الكريمة لجزئين متاساوين
نضع بالجزء الاول السكر والمسكة ونحركه جيداا
وبالجزء التاني السحلب وماء الورد والزهر ويحرك جيدااا
نرفع الجزء الاول عالنار مع التحريك المستمر وعندما يسخن نضيف الجزء التاني تدريجيا
ونحرك بالمشبك حتى الغليان..
ونحرك بالمشبك حتى الغليان..
راح يكون متل الصورة
يصفى المزيج بمصفاة ويصب بطبق عميق ويترك حتى يبرد خارجا تمام تمام.
ثم يدخل الخليط بعد بروده الى الثلاجة (البراد) فقط (مو الفريزر) ويبقى لمدة لا تقل عن 12 ساعة
او يوم كامل..
المزيج ما راج يجمد راح يبقى شبه سائل..
ثم يدخل الخليط بعد بروده الى الثلاجة (البراد) فقط (مو الفريزر) ويبقى لمدة لا تقل عن 12 ساعة
او يوم كامل..
المزيج ما راج يجمد راح يبقى شبه سائل..
بعد المدة المحددة
حضرت ماكينتي اليدوية (الحاجة ام الاختراع) ونصب فيها الخليط
راح يكون كاللبن السائل..
راح يكون كاللبن السائل..
نبدا بالتحريك اليدوي بملعقة عريضة او كما بالصورة
وبحركة دوارانية واحيانا بالضرب
وهكذا لمدة لا تقل عن 45 دقيقة
(ممكن تستخدمي الخفاقة الكهربائية )
وبحركة دوارانية واحيانا بالضرب
وهكذا لمدة لا تقل عن 45 دقيقة
(ممكن تستخدمي الخفاقة الكهربائية )
راح تلاقي المزيج يشتد ويغلظ كلما خفقتي..
وراح يكون مطاطي وهذا سبب نجاح البوظة العربية..
وراح يكون مطاطي وهذا سبب نجاح البوظة العربية..
التلج الموجود حول الوعاء راح يكفيكي لمدة ساعة تقريبا
لذا لا تتباطئي بالخفق
واذا عندك ماكينة الايسكريم ممكن تستخدميها لمدة نص ساعة او ساعة..
هون التلج بعد ساعة
لذا لا تتباطئي بالخفق
واذا عندك ماكينة الايسكريم ممكن تستخدميها لمدة نص ساعة او ساعة..
هون التلج بعد ساعة
بعدها يصب المزيج بوعاء قابل للتفريز وممكن بالخطوة هاي تخلطي الفستق مع المزيج
بس انا ما وضعتو لانو اهل بيتي ما بحبو..
بس انا ما وضعتو لانو اهل بيتي ما بحبو..
يغطى ويدخل الفريز لمدة 8 ساعات
بعد مضي نصف مدة التفريز…نخرج البوظة ونقلبها..
مطاطية..قشدية..مسكية..بتجنن والله ..
نرجعها للفريزر ونخرجها قبل التقديم بساعة او نص ساعة..
تزين بالفستق..
تزين بالفستق..
للامانة منقول..
هل استحق التقييم؟ 😮
هل استحق التقييم؟ 😮
الله شهيتيني فيييييهـآأ
اهم شئ انها البوضهه العربييييهه
واكيد يفتخر اني اكون اول الردود ..
لايك عشان العنوان وتقييم عشآن امانتكك ..
❤$
اهم شئ انها البوضهه العربييييهه
واكيد يفتخر اني اكون اول الردود ..
لايك عشان العنوان وتقييم عشآن امانتكك ..
❤$
يعطيك العافيه
يمي يمي شهيتني عليها
تسلمي
آآآآه من زمان ما أكلت اسكريم
راح آكل اسكريم الثلاثاء ههههه
راح آكل اسكريم الثلاثاء ههههه
مممممممم
حلــوه كثييييير
الله يعطيك العافيه على النقل
حلــوه كثييييير
الله يعطيك العافيه على النقل
ماشاء الله عليك مبدعه مبدعه …وسلمت ايدك على العمل والفكرة…راج اجربها وبارك الله فيك
واحلى تقييم
تسلمي على النقل المفيد
((اسيره الغربه )) سابقا
مشكورة عزيزتي على النقل المفيد والجميل
والله يعطيكِ العافية
والله يعطيكِ العافية