أهلا ومرحبا بكن اخواتي في الله
الخبز هو الغذاء الذي لا يمكن الاستغناء عنه في حياتنا اليومية لاحتوائه على عناصر مهمة كالنشويات وغيرها وهي ضرورية لصحة أجسامنا
كما تتعدد أصناف الخبز وأشكاله ومكوناته وطرق صنعه فمنه الشامي والمصري والفرنسي والايطالي وغيرهم الكثير
لهذا أحببت أن أطرح هذا الموضوع لكل من لديها الخبرة في صنع الخبز البيتي أن تفيدنا جميعا وتوافينا بالمقادير و الطريقة ( مصحوبة بصورة الخبز إن مكن )
أتمنى التفاعل و الفائدة للجميع وجزاكن الله خيرا
القسم ما شاء الله عامر بطرق عديدة لصنع الخبز، و الأخوات ما قصروا بعرض طرقهم و تجاربهم…
و اسمحي لي انقل الموضوع للقسم العام (f)
الحقيقة أنني لم أخبز خبزا في المنزل قط ، لكني أحببت أن أضع بعض الوصفات لكن أثناء بحثي كي تشاركوني الفائدة وأتمنى ممن لديهن خبرة أو تجربة في خبز الخبز منزليا أن يضعوا لنا وصفاتهن وتجاربهن وبورك في الجميع
نوع من الخبز التركي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 اكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
للوجه ::
صفار بيضة + 2 ملعقة صغيرة ماء
زعتر
ضعي الخميرة والسكر في كمية الماء ثم تصب في وسط الدقيق وتعجن الخليط الى ان تتكون عجينة ناعمة
ثم ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 5 دقائق الى ان تتكون عجينة مطاطية
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
تقسم العجينة الى ثلاثة اقسام وتكور ثم تفرد على شكل دائرة بقطر 15 سم
توضع في صينية مدهونة ثم تغطى وتترك لتتخمر لمدة 20 دقيقة
في فترة تخمير العجينة اضغطي باصبعك على طرف العجبنة ثم اتركي فراغ ثم اضغطي الى ان تنتهى الدائرة
ثم ابدائي الصف الثاني وهذا الى ان تنتهى ( سيكون شكل العجينة مثل المرتفعات والمنخفضات )
تدهن بالبيض وترش بالزعتر او الحبة السوده
توضع في فرن حار لمدة 10 دقائق
الى ان تحمر ثم تقدم
منقول
ويعطيكي الف عافيه