اليوم جايبه لكم طبخه من تأليفي وان شاءالله تجربونها وتعجبكم 😮 😉
وتنفع الطبخه هذي تكون غداء … (y)
ابدأ بسم الله ….
الرز والأضلاع المشويه
المقادير :
1 ونص كأس رز بشاور
أضلاع خروف
1 بصله متوسطه الحجم
زيت
بهارات
ملح
فلفل اسود
4 حبات ليمون اسود
6 اعواد دارسين
6 حبات هيل
1 ليمونه صفراء
1 فلفل رومي
1 لتر ماء دافي
الطريقه :
نقطع البصل مكعبات كبيره ونضعه بقدر مع شوية زيت
نقطع الأضلاع كل ضلع لحاله ونحاول يكون عليه شوية لحم ( يعني مايكون الضلع عظم بدون لحم )
نضع الأضلاع على البصل والزيت ونغطي القدر الى ان تبدأ الأضلاع بإفراز الماء ويتغير لون اللحم شوي ونتركها لمدة عشر دقايق على نار هادئه
نضيف على الاضلاع الليمون الأسود والدارسين والهيل والبهارات والفلفل الأسود ونغطي القدر شوي علشان اللحم ياخذ ريحة البهارات اللي اضفناها ونتركها لمدة
خمس دقايق على نار هادئه
نضيف مقدار 1 لتر ماء على الأضلاع ونزيد النار عليها ونتركها تطبخ لمدة ثلث أو نص ساعه
نغسل الرز البشاور وننقعه بشوية ماء لمدة نص ساعه
بعد ما يخلص وقت طبخ الأضلاع نطفي النار ونخرج الأضلاع ونضعها بصينية الفرن ونعصر عليها الليمونه الصفراء وندخلها الفرن الى ان تتحمر الأضلاع
نجيب قدر فاضي ونضع فيه الليمون الأسود اللي انطبخ مع الأضلاع … ونجيب مشخاله نحطها فوق القدر ونبدأ بإضافة 8 مغارف من مرق الأضلاع
نضيف على مرق الأضلاع رشة ملح
نصفي الرز المنقوع من الماء ونضيفه على مرق الأضلاع ونقطع الفلفل الرومي شرائح دائريه ونضيفها على الرز ونغطي القدر الى ان ينشف الرز
طريقة التقديم :
نضع الرز في الطبق المناسب ونضع عليه الأضلاع المشويه ونزينه بالليمون الأسود اللي انطبخ مع الرز و شرائح ليمون اصفر وطماطم
أو يزين بالطريقه اللي تفضلينها انتي ….
ملاحظه :
اللحم علشان يكون طري لا تضيفين عليه الملح الا قبل التقديم بشوي يعني لا تضيفين عليه الملح وهو لسى بأول الطبخ
وبالهناء والعافيه
/
::
يعطيتج العاااااااااااااااااااااااااااافيه
/
::
الله لا يحرمني منكم
