و لكنني والله كنت مشغولة في البيت مع الزوج والعيال وغير متواجدة حاليا على الانترنت فخشيت ان تزعلين مني بطلبك مستعجل فأود مساعدتك الان
أكرر اعتذاري اختي الغالية امه الله(f)
سابحث لك عن الطلب ان شاءالله من عيوني الاثنتين
انتظري:shy:
المقادير: الكمية تكفي 4إلى5أشخاص كيلو غرام من الحم الهبر \ كوب من الخبز المحمص المطحون \ ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة \ ملعقةطعام من الكبزبرة الخضراء الطازجة مفرومة \كوب من الخل الأبيض \ ربع كوب من السمنة أو الزيت أوالزبدة \نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو + القرفة +الملح الطريقة: يقطع الحم إلى خمس قطع وينقع في الخل لمدة ساعة كاملة.ثم يفرم في خلاط الطعام مع دهن للحصول على مزيج ناعم .يضاف
اليه الخبز المطحون مع الكزبرة اليابسة والخضراء .ونصف ملعقةصغيرة من البهار الحلو .ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والملح.يحرك المزيج باليد للحصول على كتلة واحدة من الكفتة توزع الكفتة في أسياخ الشواء وتدهن بالسمنة أوالزيت أو الزبدة وتشواء على نار قوية من دون لهب حتى تنضج من دون أنت تحمر ثم توضع في طبق التقديم وتغطى بالخبز كي تبقى ساخنة ثم تقدم ساخنة مع سلطة الخس باليمون والزيت وبالهناء والعافية
كاري الكفتة باللحم
المقادير:
ثلاثة ارباع لحم مفروم
ملعقة اكل و نصف نعناع مفروم
ربع كوب روب
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الاحمر
ثلاث ملاعق صغيرة جرام ماسالا
ثلاث ملاعق صغيرة مسحوق الكمون
ملعقة شاي كركم
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
ملعقتان شاي زنجبيل مدقوق
فص ثوم مدقوق
ثلاثة ارباع كيلو طماطم مبشور
كوب شوربة دجاج
ملعقتان اكل روب زيادة
ملعقة اكل كزبرة خضراء
الطريقة:
نضع اللحم في وعاء مع النعناع و الروب و نضيف ثلاث ملاعق شاي من البهارات جميعها و بعد ذلك نشكل الخليط
على هيئة كرات او اصابع نسخن الزيت في القدر ونطبخ الكفته في الزيت حتى تتحمر من جميع الجوانب وبعد ذلك
نضعها على ورق النشا ف ليمتص الزيت .
نسخن الزيت في نفس القدر ونحمر البصل ونقلبه الى ان يلين ثم تضا ف بقية البهارات ونقلبه ونضيف ملعقتان الروب على اربع دفعات مع التقليب المستمر ثم تضاف الطماطم والشوربه ويترك يطبخ لمدة عشر دقائق او الى ان تغلظ الصلصه ثم تضاف الكفته ويترك لمدة ربع ساعه او الى ان تنضج الكفته وقبل التقديم نرش عليه الكزبره.