المقادير:
1.5 كوب حليب ساخن
0.5 كوب زبد طري
0.5 كوب سكر بودر
1 بيضة مضروبة
4 كوب دقيق منخول
ملعقة خميرة فورية
رشة ملح
للحشو:
قرفة مطحونة+سكر بودرة أبيض او بني +زبيب حسب الرغبة
الطريقة :
-اخلطي الحليب الساخن +الزبد+السكر+الملح و اضربيهم بالمضرب السلك كويس لحد ما يدوب الزبدة و السكلا في اللبن ..
-بعدين أضيفي عليهم البيضة و اضربي كويس..
-و اخيرا ضيفي الدقيق بالتدريج و اعجني كتير 5 دقايق مثلا لحد ماتبقىالعجينة لينة و ما تلزقش في ايدك …و بعدين رشي حبة دقيق و افردي العجينةبايدك او بالنشابة و طبقيها تاني 5 مرات مثلا .. و بعدين غطيها و سيبيهافي مكان دافي تتخمر و ترتاح لمدة ساعتين تلاتة .. حتلاقيها منفوخة بالهواءبعد ما تتخمر..
– بعد ما تخمر افرديها بالنشابة و تحتها رشة دقيق عشان ما تلزقش… افرديها على شكل مستطيل …. و يكون سمكهانص سم …
– هاتي زبدة طرية او سايحة و ادهني العجينة المفرودة بيها ما عدا الأطراف عشان تمسك في بعض لما تلفيها ….
– رشي سكر بودرة … فوق الزبدةرشي قرفة مطحونة و الكميات حسب الرغبة ..
ممكن ترشي زبيب او جوزة الطيب (و في ناس بتحب بدل القرفة ممكن شيكولاتةبودرة و الصوص عليها من فوق بعد ما تستوي يكون شيكولاتة صوص برده(
–بس كدا .. امسكي العجينة و لفيها رولل زي السويسرول كدا … و هاتي سكينةعريضة و قطعي العجينة بالعرض (يعني انت بعد ما لفيتيها بقى قدامك اسطوانةكدا قطعي الاسطوانة دي بقى عرض 3 صوابع كإنك بتقسميها كدا ل5 اقسام مثلا )....
-نضغط كل حبة من الأسفل لأعلى من المركز لتبرز كالوردة …
-و حطي القطع دي في صينية مدهونة زبدة ..و تكون متباعدة عن بعض قليلا مقدار اصبع عشان لما تستوي حتنفخ
-اتركيها نص ساعة كمان تخمر
و حطيها فيا الفرن الرف اللي في النص(180درجة) و سيبيها تستوي تلت ساعة مثلا لحد ما يبقى لونها دهبي كدا .. و تكوني مولعة الفرن قبل نا تحطيها بتلت ساعة ..
بعد ما تطلع من الفرن .. صبي عليها الصوص .. و هو ممكن يكون شيكولاتة اوالصوص الابيض بتاعها
طريقة الصوص: ..
2 علبة جبنة كيري+علبة حليب مكثف محلى و اضربيهم في الخلاط .. و صبيها على السينابون
أو
كريم تشيز +سكر ناعم+بشر ليمون.(بس دي لسة ما جربتهاش
للأسف ماعنديش صور غير بعد ما طلعتها من الفرن و كان عندي ضيوف و كنت مستعجلة
يامسبب الاسباب يافاتح الابواب ياسامع الاصوات يامجيب الدعوات ياقاضي الحاجات اللهم ارزقنا الذرية الطيبة واقضي عنا حاجتنا يارحيم انك سميع الدعاء ولا تكلنا لاحد سواك يالله اللهم انى اسالك باسمك الاعظم الذى اذا دعيت بيه استجبت ان ترزقنى وترزق اخوتى بالذريه الصالحه اللهم امين
(رب ارحمهما كما ربياني صغيرا)
اللهم ما أصبح (و ما أمسى ) بي من نعمة أو بأحد من خلقك فمنك وحدك لا شريك لك فلك الحمد و لك الشكر…
حلوه اوي بجددددد
تسلم ايدك حبيبتيييي
ماشاء الله تسلم ايدك
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها mitcy  |
 |
 |
| واو عليكي مانيا
حلوه اوي بجددددد تسلم ايدك حبيبتيييي |
||
 |
 |
داااااااااايما نوراني يا ميتسي …تسلمي حبيبتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها at2ota |
|
|
| ماشاء الله عليكى يامونى استازة حلويات وان شاء الله اعملو قريب واقلك النتيجه يافندم ربنا مايحرمنا من وصفاتك يامونى وتم التقيم ياحببتى | ||
|
|
دا انت اللي استازة يا قطقوطة…منوراني علطول و ربنا ما يحرمني منك يا جميلو لا من تقييماتك
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها مِيَاا الشٌقيَة |
|
|
| ماشاء الله تسلم ايدك | ||
|
|
تسلمي ميا و عقبال ما تجربي تعمليها نورتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها nice2eyes |
|
|
| تسلم يدج حبيبتي | ||
|
|
تسلمي حبيبتي …. نورتي
يامسبب الاسباب يافاتح الابواب ياسامع الاصوات يامجيب الدعوات ياقاضي الحاجات اللهم ارزقنا الذرية الطيبة واقضي عنا حاجتنا يارحيم انك سميع الدعاء ولا تكلنا لاحد سواك يالله اللهم انى اسالك باسمك الاعظم الذى اذا دعيت بيه استجبت ان ترزقنى وترزق اخوتى بالذريه الصالحه اللهم امين
(رب ارحمهما كما ربياني صغيرا)
اللهم ما أصبح (و ما أمسى ) بي من نعمة أو بأحد من خلقك فمنك وحدك لا شريك لك فلك الحمد و لك الشكر…
و طريقة الشرحة سهلة و مفهومة.
شكرا ليكي و بانتظار جديدك
نفسي اجرب اعمل حاجه باديا
انا لما عملت الرز لوحدي من اسبوعين كان ناقص اتصور جمب الحله من فرحتي