عاوزة اعمل الفتة المصرية اللى بناكلها فى العيد الاضحى
وهى عبارة عن عيش محمر وارز وتقلية ثوم بالخل وساعات يتحط عليها صلصة حمرا كدا:qaq:
بس عاوزة ترتيب اعدادها
مش الفتة اللى بيعملوها فى دول الخليج اللى بالخضار
من تعرف الطريقة لا تبخل على بموت على اكلها وريحتها فى انفى مش قادرة:sad:
هلا حبيبتي ان شاء الله اكدر اساعدج يا قمر
سالت عنها وهذة المقادير ان شاء الله تكون هيا
الفتة المصرية
المقادير :
– 4 كوب أرز مصرى .
– 4 كوب مرقة أو ماء .
– 1ملعقة كبيرة ملح .
– ربع كوب زيت .
– قطع صغيرة من الخبز المحمص ( يفضل أن تكون اللقيمات من الخبز البلدى الأسمر عدد 3 رغيف ) .
* مقادير الصوص :
– 2 ثمرة طماطم وتعمل عصير .
– 1 ملعقة كبيرة صلصة .
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفرى .
– 1 ملعقة كبيرة خل .
– توابل الصوص : 1 ملعقة صغيرة من كل من : ملح – فلفل أسود مطحون – كمون مطحون .
* طريقة التحضير :
– يغسل الأرز 5:4 مرات بالماء ثم يصفى من الماء .
– يسخن الزيت فى إناء على النار ثم يضاف الأرز والملح ويقلب قليلا ً ثم يضاف الماء أو المرقة .
– نرفع الحرارة ونغطى الإناء ونتركه قليلا ً حتى يمتص الأرز الماء .
– نخفض الحرارة لأقل درجة ونتركه حتى النضج حوالى 40 دقيقة
– اختبار النضج عن طريق أخذ حبات من الأرز مع الضغط عليها بالأصبع فإذا كانت طرية فقد تم النضج .
* طريقة تحضير الصوص :
– يوضع إناء صغير على النار به قليل من الزيت و يضاف الثوم المفرى ويقلب على النار حتى يصبح ذهبى اللون .
– يضاف إليه عصير الطماطم والصلصة والتوابل .
– يغطى الإناء ويترك على النار 10 دقائق حتى يسبك ( أى يصبح القوام غليظ وتنفصل الصلصة عن الزيت ) .
– بعد ذلك يرفع من على النار ويضاف ملعقة خل ويخلط جيدا ً .
– ممكن استعمال الصلصة فقط وبذلك يكون 3 ملاعق كبيرة صلصة وكوب ماء .
– ممكن استعمال عصير طماطم فقط فيتم عصر 3 ثمرات طماطم حمراء ، ولكن الأفضل استعمال عصير الطماطم مع الصلصة .
الله يجازيكى كل الخير يااااااااااااااااااااارب