شخباركم حلوين ؟ F:
بنات السعودية فديتكم أبي طريقة المندي على طنجرة الضغط
كانت جارتنا سعودية بس ماشاء الله لاقوة إلا بالله عمري ما ذقت مندي أحلى من منديكم وتعمله بنجرة الضغط ويطلع حب يعني ماهو متلازق 😮
بنات أبي فزعتكم لو سمحتوا أبي المقادير والطريقة وكم الوقت إللي أخلي فيه الرز داخل طنجرة الضغط عسب مايصير عصيد :clock:
والله يجزاكم الجنة إن شاء الله :adore:
واعذريني كنت احب افيدك بالطريقة اللي طلبتيه بس والله ما اعرف ..
بقدر الضغط والله ااعرف انا اسويه بالفرن وهذه طريقتي
هنــــــــــــــــــا
اساعدك البركه في البنات يساعدونك
اولا/غسلي الدجاج زييين وتبليه ببهارات عادي وملح وكركم وخليه على جنب
بعدين غسلي الرز ونقعيه ..
قطعي بصل وطماطم وفص ثوم وحطيهم بالقدر على النار مع زيت وحركيهم لين يذبلون بعدين حطي بهارات عدله(قرفه اعواد وقرتفل وليمونه سوداء وماجي وملح وضيفي الماء …وبعدين حطي عليه الرز..بعدين دخلي قدر الرز بالكاتم وحطي عليه شبك أو قصدير بس خرميه وحطي عليه الدجاج وسكري قدر الكاتم…وحطيه على نار عاليه 10 دقايق بعدين على نار هاااااديه 50 دقيقه …بعدين سكري عنه ,,,,وصحتين وهنا مقدمآ…
بحثت لك ولقيت هالطريقه
المقادير
حبة دجاجة
كوب ونصف رز منقوع
بصل مفروم
زيت للتحمير
ملح
بهارات مشكلة ( كمون – فلفل – )
ورق غار
هيل وقرفة
صبغة زعفران
الطريقة
1- في قدر الضغط حمري البصل في الزيت الى ان يصفر لونه ثم أضيفي الدجاج والبهارات وورق الغار والهيل والقرفة وقلبي .
2-أغلقي القدر بإحكام لمدة ساعة على نار هادئة على العين الصغيرة ( بدون إضافة ماء).
3- افتحي القدر وأضيفي الرز وعليه كوبين من الماء واقفليه لمدة ربع ساعة .
4- ابعدي عن الناروافتحي القدر بعد الاستواء وخذي بعضا من الرز وأضيفي عليه (ربع ملعقة شاي صغيرة من الزعفران الى فنجان ماء) وقلبيه وأرجعيه على الرز الأبيض وقلبي .
5- احفري في المنتصف وضعي قصدير بحجم كف اليد وبداخله ملعقة سمن ( أي نوع ) وأسقطي جمرة حارة وأغلقي بسرعة واتركيه مدة عشر دقائق.
6- تخلصي من السمن والجمرة وقدميه
وان شاء الله لقيتي طلبك
حور أعرفج الغلا ماتقصرين
يعطيكم العافية بنات
…