بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم احببت ان اعرفكم طريقه الفطير المشلتت بطريقه
بسيطه وسريعه……
المقادير:_
نصف كيلو دقيق
كوب ماء
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره سكر
علبتين قشطه اي نوع
نصف كوب زيت
قالب زبده 200 جرام او اي نوع سمن بلدي
عصير ليمونه
الطريقة:_
يضاف الدقيق ومعه الملح والسكر وعصير ليمونه مصفي
ويعجن بالماء حتي تصبح عجينه متماسكه.
#توضع في وعاء وتغطي بالبلاستيك….وتترك لمده نصف
ساعه لترتاح.
#تبرم العجينه وتقطع بالسكين اجزاء متساويه.
#يدهن طبق بالزيت وتكور كل قطعه وتدهن وجهها بالزيت
ويغطي الطبق مره اخري بالبلاستيك…..وتترك مره اخري
نصف ساعه لترتاح.
#تدهن الرخامه بالزيت وناخذ قطعه من العجين ونسيح
السمن او الزبد ونضيف عليها الزيت وندهن قطعه العجين
وتفرد بالنشابه وتدهن بخليط السمن والزيت ثم تدهن
بطبقه من القشطه.
#تطبق علي هيئه دائره وتدهن عند التطبيق بخليط السمن
وتترك جانبا.
#تفرد قطعه اخري من العجين وتتبع نفس الخطوات السابقه
ثم ناخذالعجينه الاولي وتوضع في نصف العجينه الثانيه
المفروده.
#وتطبق عليها وتترك
#تكرر نفس العمليه مع باقي القطع من العجين حتي تصبح
قطعه واحده تدهن صينيه بالسمن وتوضع قطعه العجين
في صينيه دائريه.
#وتفرد بها ويدهن الوجه بالقشطه .
#تدخل في فرن حار حتي تسويـ
#وتخرج وتقطع وصحه وعافيه
وطبعا لازم نذوق كل عروسه…….وتقولولي رآيكم
ودمتم في الف عافيه…….
لجين يعني كل قطعه داخل الثانيه وهكذا إلا أن تكون بالنهاية كل القطع ل فطيره واحده صح؟
وسؤال آخر هو عام للمعجنات لو نسيت العجينه لساعات أكثر من المحدد لتتخمر عادي أو تخرب؟
وتسلميلنا على طبخاتك الرااائعه
ليه بس تحطيه على بليل كده والله نفسى فيه جدا
ولالاسف في الغربه هنا مش بلقيه نهائى الا نادر ومش زى بتعنا برضه
الله يجزيكى الجنه
وجارى التطبيق في اسرع وقت با امر الله
وليكى احلى لايك و5 ستار ومعلش التيقيم رفض
وعندى سوال بس ليه حطيتى لمونة عليه
وشكرا ليكى حببتى
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها هـايدي  |
 |
 |
| ماشاء الله تبارك الله
لجين يعني كل قطعه داخل الثانيه وهكذا إلا أن تكون بالنهاية كل القطع ل فطيره واحده صح؟ وسؤال آخر هو عام للمعجنات لو نسيت العجينه لساعات أكثر من المحدد لتتخمر عادي أو تخرب؟ وتسلميلنا على طبخاتك الرااائعه |
||
 |
 |
حبيبتي هايدي شكرا لك علي مرورك الرائع
بالنسبه لاول سؤال……نعم تضعي واحده في واحده…يعني
التانيه في الاولي..وبعدين في التالته حتي تصبح واحده
وتفرد في الصينيه.
تاني سؤال…….اي عجينه فيها خميره كل ماتترك تبقي ناجحه
ولو عايزه تحفظيها في بعض العجائن ممكن تحفظ في الديب
فريزر ..وتخرج عند الاستخدام.
مثلا في عجينه الفطير كل ما تتركي العجينه ترتاح
وهيه مغطاه كل ما النتيجه تكون ممتازه….
وفيه بعض المعجنات التي بها خميره ممكن تحفظيها في
الثلاجه او الديب فريزر وتحفظ بالاسابيع…..
وشكرا لكي يا احلي دودو.
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها الاميرة امورة |
|
|
| الله يسمحك على بليل يا لوجين طب انا زعلانه منك جدا طب اعملى حسابى في وحده
ليه بس تحطيه على بليل كده والله نفسى فيه جدا ولالاسف في الغربه هنا مش بلقيه نهائى الا نادر ومش زى بتعنا برضه الله يجزيكى الجنه وجارى التطبيق في اسرع وقت با امر الله وليكى احلى لايك و5 ستار ومعلش التيقيم رفض وعندى سوال بس ليه حطيتى لمونة عليه |
||
|
|
متزعليش يا حبيبه قلبي……عشان زعلك غالي عليه
المقادير دي بتعمل فطيره كبيره…..ولازم تحاولي ومتخافيش
هتلاقيها حاجه سهله وسريعه.
وعلي العموم ميخلصنيش زعلك وانا جبت طبق فيه ثلاث
قطع وعسل وجيت اكله معاكي…..انتي قطعتين كبار وانا
القطعه الصغننه….عشان انا بحب اصنع كل الاطباق لاكن
مليش في الاكل ….والبركه في اسرتي عملاهم تجارب ليه
بس متخفيش بتطلع حلوه….اتفضلي صحه زعافيه.
فايده عصير الليمون تجعل العجينه تقطم ولا تشد….
وشكرا لمرورك الحلو اميرتنا…..واي استفسار انا في الخدمه.
المشلتت وصل
ماشاء الله
ماكونتش اعرف انك جامده كده
تسلم ايديكى يالوجى
وصحه وهنا على قلوبكم
بس ما بوعدك اجربها
انا بعجن عجينة البيتزا بالعافيه هههههه
كمان ماليش فيه اوى
فيييين و فيييين لمااشتاق له
بس انتى ماشاء الله عليكى
احييييكى
لايك + تقييم
احسها تشبه التميس ههههههههه ان شاء الله اعملهااحلى تقييم مني لك
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ♥ سِـסּـسِـסּــہ ♥ |
|
|
|
ايوووة بقى
المشلتت وصل ماشاء الله ماكونتش اعرف انك جامده كده تسلم ايديكى يالوجى وصحه وهنا على قلوبكم بس ما بوعدك اجربها انا بعجن عجينة البيتزا بالعافيه هههههه كمان ماليش فيه اوى فيييين و فيييين لمااشتاق له بس انتى ماشاء الله عليكى احييييكى لايك + تقييم |
||
|
|
اهلا وسهلا باحلي سمسومه.
جامده ايه ….وكلام ايه الاجمد مرورك الجميل حبيبتي
وانا كمان مليش في اني اكل….لاكنني بعشق الطهي وفنه
بارك الله فيكي سمسمه…..واعطاكي الله بلا امتناع
وجمعنا واياكي علي حوض حبيبه….
ودمتي ودام مرورك العطر..
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها زهرة الاوركيد 22 |
|
|
| مشاء الله ياقمرر تسلم ايدك على الفطيرة المشلتت الذييييذة مبين من شكلها والوصفه رائعه وسهله كمااان احسها تشبه التميس ههههههههه ان شاء الله اعملهااحلى تقييممني لك حبيبتي.
|
||
|
|
اهلا وسهلا….بزهرتنا الجميله ..نورتي وشرفتي
فطيري المتواضع..بارك الله فيكي وحفظك.
ودمتي منوره منتدانا….وانا في انتظار تجربتك.
ويارب يخليك ويخليلك كل غالي