القراقيش يابنات الخليج 2024.

انا يابنات ان شاء الله فرحى فاضل عليه اسابيع

وفمشكلة كبيييييييييييييييييييييييييييييييييييرة

الله يخليكم

انا دوقت طريقة قراقيش(اللى بتكون ناشفه وبتتاكل مع الشاى او الفطار) مش عارفه ايه اسمها عندكم

المهموكان عليها حبة البركة وطعمها كان حلو اوى

دقتها انا وخطيبى عند خالتى………….وطبعا مافى واحدة بتقول سر اكلها لحد:sm215::21_201:

والمشكلة انها عجبت خطيبى اوى ونفسى اتعلمهالوه

الله يخليكم يابنات ساعدونى اللى تعرف طريقه للقراقيش والنواشف ديه تكون كده طعمها يجنن تكتبهالى

يارب ماتبخلوا عليه وتساعدونى ربنا يهنيكم

كمان لو حد يعرف طريقة حمام حلوة اللى بكون محشى او اى شى يكتبها

انا عارفه بنات الخليج باكلهم مميزييييييييييييييييييييييين اوى

هستناكم وعارفه انكم مش هتبخلوا عليه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ويارب اللى تشارك تنحقق كوووووووووووووووول احلامها

فينكم يابنات
يعنى محدش عاوز يساعدنى

المقادير
1باكيت عجينة البيف باستري المقطعه

للوجه

سمسم–فستق مبشور–زعتر–جبن مبشور–حبه سوداء

:9_28::9_33::9_33::9_33::9_28:

الطريقه:21_8::21_8::21_8:

1–يؤخذ القسم الواحد من العجينه ويقطع الى اربع اقسام

2–يمسح وجهها بالبيض المخفوق ثم يرش على الوجه باي نوع من الانواع السابقه

3–يرص في صينيه غير مدهونه ثم يزج في الفرن الى ان تنضج من اسفل ثم من اعلى قليلا

4–بعدما تبرد ترص في طبق التقديم وتؤكل مع الشاي

:21_186::Zd_bye_3::21_186:

الف شكر شكريا ابتسامة قمر يارب يهنيك ويسعدك ع الوصفة ويجعله بميزان حسناتك بس مابعرف العجينه اللى قلتيها

بسأل عنها البنات يمكن

بسم الله الرحمن الرحيم

القراقيش- أو كما ننطقها أرا إيش- عادة نعملها في عيد الفطر مع الكيك
وهذا الصنف ممكن التغير في مقاديره حسب رغبة المتذوقين بمعنى أننا ممكن أن نزيد مثلا من السمن إذا أردنا أن تكون القراقيش ناعمة وممكن العكس إذا كنا نحبها غير ذلك
وممكن أيضا زيادة الملح قليلا بها وأيضا ممكن إضافة توابل أخرى زيادة عن ما سأذكره ولكن هنا سأكتب لكن المقادير المعتادة

المقادير
—–

1كيلو دقيق
(21-1) كوب سمن (375 جرام )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من كل من الأتي–> شمر , يانسون , حبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ماء دافىء+ قليل من الحليب السائل للعجن (تقريبا 21-1 كوب)قد يزيد قليلاً

الطريقة
——

ينخل الدقيق ونخلط معه الملح ثم نعمل حفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم

نسخن السمن يحيث لووضعناه على الدقيق نجده يفور بشرط ألا نحرق السمن أو يظهر منه الدخان
كما فعلنا مع كحك العيد
وعندما يسخن السمن نضعه على السمسم والتوابل والدقيق
ولكن نظراً لأن كمية السمن هنا أقل من الكحك فسنجد الشكل مختلف

نبس الدقيق باليد كما في الصور -إما بين راحتي اليدين أو بيد واحدة حسب الأسهل بالنسبة لكل واحدة

نضع الخميرة والماء حبة حبة ونعجن جيدا
نترك العجينة ترتاح ربع ساعة

نبدأ بتشكيلها فوق سطح أملس( رخامة أو صينية ميلامين كبيرة )
نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها كما في الصور ثم نبططها باليد ثم نقطعها مع ميل خفيف أو حسب الرغبة
وممكن تقطيعها بالسكين أو بأدوات التقطيع المختلفة

ترص في الصواني (الصينية لاتدهن بالسمن)
وتترك لمدة ساعة تقريباً لتخمر وهذا يتوقف على نوع الخميرة المستعملة وأيضا على درجة حرارة الجو
ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا
وأنا أضعها في الرف السفلي أولا لمدة 10 دقائق ثم الرف الأعلى 10 دقائق أخري حتى لاتحترق وفي نفس الوقت يحمر وجهها وتصبح مقرمشة

بالهنا والشفا

منقول

اقتباس

المشاركة الأساسية كتبها ^ السفيرة^

	بسم الله الرحمن الرحيم القراقيش- أو كما ننطقها أرا إيش- عادة نعملها في عيد الفطر مع الكيك وهذا الصنف ممكن التغير في مقاديره حسب رغبة المتذوقين بمعنى أننا ممكن أن نزيد مثلا من السمن إذا أردنا أن تكون القراقيش ناعمة وممكن العكس إذا كنا نحبها غير ذلك وممكن أيضا زيادة الملح قليلا بها وأيضا ممكن إضافة توابل أخرى زيادة عن ما سأذكره ولكن هنا سأكتب لكن المقادير المعتادة المقادير —– 1كيلو دقيق (21-1) كوب سمن (375 جرام ) ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة من كل من الأتي–> شمر , يانسون , حبة البركة ملعقة كبيرة سمسم ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية ماء دافىء+ قليل من الحليب السائل للعجن (تقريبا 21-1 كوب)قد يزيد قليلاً الطريقة —— ينخل الدقيق ونخلط معه الملح ثم نعمل حفرة بسيطة بوسط الدقيق ونضع بها التوابل والسمسم نسخن السمن يحيث لووضعناه على الدقيق نجده يفور بشرط ألا نحرق السمن أو يظهر منه الدخان كما فعلنا مع كحك العيد وعندما يسخن السمن نضعه على السمسم والتوابل والدقيق ولكن نظراً لأن كمية السمن هنا أقل من الكحك فسنجد الشكل مختلف نبس الدقيق باليد كما في الصور -إما بين راحتي اليدين أو بيد واحدة حسب الأسهل بالنسبة لكل واحدة نضع الخميرة والماء حبة حبة ونعجن جيدا نترك العجينة ترتاح ربع ساعة نبدأ بتشكيلها فوق سطح أملس( رخامة أو صينية ميلامين كبيرة ) نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها كما في الصور ثم نبططها باليد ثم نقطعها مع ميل خفيف أو حسب الرغبة وممكن تقطيعها بالسكين أو بأدوات التقطيع المختلفة ترص في الصواني (الصينية لاتدهن بالسمن) وتترك لمدة ساعة تقريباً لتخمر وهذا يتوقف على نوع الخميرة المستعملة وأيضا على درجة حرارة الجو ثم تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا وأنا أضعها في الرف السفلي أولا لمدة 10 دقائق ثم الرف الأعلى 10 دقائق أخري حتى لاتحترق وفي نفس الوقت يحمر وجهها وتصبح مقرمشة بالهنا والشفا منقول

يارب تسلمى ع الرديعسل ياقمر انتى:balloons:

مافى حد عاوز يكتب سر طريقته

بالله عليكم ماتبخلوا عليه

ربى يجعله بميزان حسناتكم

حبيبتي اسألي خالتك

الخاله أم وأكيد بتقول لك

وممكن تشوفين في محرك البحث جوجل اكتبي طريقة القراقيش بحبة البركه

والله يسعدكم يارب :flower::21_207:

تسلمى يارب يا الجوهرة