شلونكم
عساكم بخير
يا الغاليات من يعرف طريقة الكبة
يا ريت تحطون لنا مقاديرها وطريقتها
أهلين اختي أم عبود
بصراحة ما في معيار محدد عندي
العجينة
برغل ناعم منقوع بشوية ماء حتى يصير طري
لحمة مفرومة فرم ناعم
اللحمة بتكون أكثر من البرغل بشوي
ملح و فلفل وبهارات الكبة
تعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة قابلة للتشكل مع اضافة ماء ان احتاجت
الحشوة
بصل مقطع صغير يوضع على النار مع شوية زيت ثم توضع لحمة مفرومة وتقلب حتى تستوي اللحمة وتنشف المي طبعا مع اضافة البهارات و الملح و الفلفل
تؤخذ كور صغيرة وتعمل حفرة بالاصبع بحيث يكون تجويف كبير ثم تحشى وتغلق
تقلى بزيت حار حتى تتحمر
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها آآآآآآآآآآهات الصمت  |
 |
 |
| أهلين اختي أم عبود
بصراحة ما في معيار محدد عندي العجينة برغل ناعم منقوع بشوية ماء حتى يصير طري لحمة مفرومة فرم ناعم اللحمة بتكون أكثر من البرغل بشوي ملح و فلفل وبهارات الكبة تعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة قابلة للتشكل مع اضافة ماء ان احتاجت الحشوة بصل مقطع صغير يوضع على النار مع شوية زيت ثم توضع لحمة مفرومة وتقلب حتى تستوي اللحمة وتنشف المي طبعا مع اضافة البهارات و الملح و الفلفل تؤخذ كور صغيرة وتعمل حفرة بالاصبع بحيث يكون تجويف كبير ثم تحشى وتغلق تقلى بزيت حار حتى تتحمر |
||
 |
 |
تسلمين حبيبتي على الرد السريع
استفسار بسيط
وش هي بهارات الكبة؟؟<<= غشيمة شوي
وسؤال ثاني
نستخدم مقدارين من اللحم المفروم صح
المقدار الاول حق العجينة
والمقدار الثاني حق الحشوة
صح وإلا غلطانه؟؟