كيلو دجاج منزوع الجلد او لحم وممكن اكثر
كيلو رز بسمتي (او اي نوع (
كيلو الأربع بصل
حزمه صغيره كزبرة خضراء
6 حبات بطاط متوسطه الحجم
3حبات طماطم حمراء
فنجان زيت اوكوب القياس
4 حبات فلفل اخضر حار
ليمونه او خل
حبه فلفل اخضر (بيبار(
4 فصوص ثومه كبار
رشه كمون +رشه بهارات +رشه كركم+رشه كزبرة ناشفة
10 حبات هيل +10 حبات قرنفل +3 أعواد قرفة
ملح
الطريقه
نخلط 13 كميه البصل في الخلاط مع الثومه ونقطع باقي الكميه الي قطع صغيره ونضعهن في القدر فوق النار حتي يصير لونه بني فاتح ثم نضيف الطماطم المقطعه والفلفل الاخضر الحار والفلفل الاخضر (بيبار) و الكزبره الخضراء وتقلب مع بعض حتي تذبل الطماطم ونضيف الدجاج المقطع والبطاطا كامله ثم نقلبهن خمس دقائق ثم نضيف البصل المعصور في الخلاط فوق الخليط الاول ونضيف رشه خل و رشه كمون +رشه بهارات +رشه كركم+رشه كزبره ناشفه +10 حبات هيل +10 حبات قرنفل +3 اعواد قرفه فوق الخليط ثم نضيف الماء حتي يغمر الخلطه كاملا ثم نوطئ النار بعد ان يبداء الماء في الغليان ويترك حتي ينضج الدجاج اوالحم ثم نضيف الملح ونتاكد من باقي كميه الماء الذي يحتاجها الرز لينضج (فاذا كانت كميه الماء قليله زيدي الماء واذا كانت كثيره ارفعي النار علي خليط اللحم حتي تقل كميه الماء ) ثم اضيفي الرز المغسول وعندما يبداء الخليط في الغليان اوطئ النار وغطيه بغطاء محكم واتركيه حتي ينضج تقريبا نصف ساعه واذا لاحظتي انه يحتاج ماء لكي يتم نضاجه زيديه قليلا وعندما ينتهي الماء الذي في الرز يمكنك اضافه رشه من الزيت فوق الرز فقط اذا كان يحتاج..
………………………………………….. ………….
:gum: :gum: :gum: :gum: :gum: :gum:
izdehar